Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 540 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лук репчатый 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Морковь 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1892 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.4% 2533 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.1% 2240 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 7.1% 1599 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 16.3% 690 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.9% 2848 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.7 мкг 900 мкг 20.1% 22.6% 498 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.01 мг 5 мг 20.2% 22.7% 495 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.7% 4091 г
Витамин В4, холин 13.46 мг 500 мг 2.7% 3% 3715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 2.4% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.6% 2469 г
Витамин В9, фолаты 4.193 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9540 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 1.3% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6173 г
Витамин Н, биотин 2.311 мкг 50 мкг 4.6% 5.2% 2164 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.5041 мг 20 мг 7.5% 8.4% 1330 г
Ниацин 0.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.73 мг 2500 мг 4.5% 5.1% 2238 г
Кальций, Ca 12.73 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7855 г
Кремний, Si 20.256 мг 30 мг 67.5% 75.8% 148 г
Магний, Mg 48.83 мг 400 мг 12.2% 13.7% 819 г
Натрий, Na 116.27 мг 1300 мг 8.9% 10% 1118 г
Сера, S 25.22 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 3965 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 10.4% 1074 г
Хлор, Cl 189.06 мг 2300 мг 8.2% 9.2% 1217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Ванадий, V 45.73 мкг ~
Железо, Fe 1.599 мг 18 мг 8.9% 10% 1126 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12605 г
Кобальт, Co 1.206 мкг 10 мкг 12.1% 13.6% 829 г
Литий, Li 1.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.3768 мг 2 мг 18.8% 21.1% 531 г
Медь, Cu 155.17 мкг 1000 мкг 15.5% 17.4% 644 г
Молибден, Mo 10.572 мкг 70 мкг 15.1% 17% 662 г
Никель, Ni 2.915 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 1.235 мкг 55 мкг 2.2% 2.5% 4453 г
Стронций, Sr 67.75 мкг ~
Титан, Ti 7.28 мкг ~
Фтор, F 74.16 мкг 4000 мкг 1.9% 2.1% 5394 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 2.8% 3968 г
Цинк, Zn 0.545 мг 12 мг 4.5% 5.1% 2202 г
Цирконий, Zr 7.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.139 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.544 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.807 г min 16.8 г 4.8% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 89 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 20,2 %, кремнием - 67,5 %, магнием - 12,2 %, кобальтом - 12,1 %, марганцем - 18,8 %, медью - 15,5 %, молибденом - 15,1 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 89 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты