Рецепт Скумбрия слабосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия слабосоленая

Скумбрия атлантическая 450 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кориандр, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия слабосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.1 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 881 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 12.1% 432 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12% 434 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.5% 3449 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9184 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.985 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.352 мг 1.8 мг 19.6% 10.3% 511 г
Витамин В4, холин 63.47 мг 500 мг 12.7% 6.6% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 8.7% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.782 мг 2 мг 39.1% 20.5% 256 г
Витамин В9, фолаты 8.822 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4534 г
Витамин В12, кобаламин 11.714 мкг 3 мкг 390.5% 204.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7377 г
Витамин D, кальциферол 15.716 мкг 10 мкг 157.2% 82.3% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.564 мг 15 мг 10.4% 5.4% 959 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28409 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 11.3303 мг 20 мг 56.7% 29.7% 177 г
Ниацин 8.395 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.07 мг 2500 мг 11.2% 5.9% 896 г
Кальций, Ca 45.56 мг 1000 мг 4.6% 2.4% 2195 г
Магний, Mg 50.13 мг 400 мг 12.5% 6.5% 798 г
Натрий, Na 517.59 мг 1300 мг 39.8% 20.8% 251 г
Сера, S 178.15 мг 1000 мг 17.8% 9.3% 561 г
Фосфор, P 275.4 мг 800 мг 34.4% 18% 290 г
Хлор, Cl 813.34 мг 2300 мг 35.4% 18.5% 283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 5.1% 1029 г
Йод, I 43.93 мкг 150 мкг 29.3% 15.3% 341 г
Кобальт, Co 19.685 мкг 10 мкг 196.9% 103% 51 г
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 3.5% 1514 г
Медь, Cu 212.93 мкг 1000 мкг 21.3% 11.1% 470 г
Молибден, Mo 5.098 мкг 70 мкг 7.3% 3.8% 1373 г
Никель, Ni 5.857 мкг ~
Селен, Se 43.116 мкг 55 мкг 78.4% 41% 128 г
Фтор, F 1366.69 мкг 4000 мкг 34.2% 17.9% 293 г
Хром, Cr 53.69 мкг 50 мкг 107.4% 56.2% 93 г
Цинк, Zn 0.7026 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1708 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 1.075 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.586 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.367 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.368 г ~
Аспарагиновая кислота 1.955 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.541 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.879 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.396 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.404 г min 16.8 г 26.2% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.869 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.602 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.879 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.925 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.264 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.351 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.693 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.098 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.289 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия слабосоленая составляет 191,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.1 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ

Скумбрия слабосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B12 - 390,5 %, витамином D - 157,2 %, витамином PP - 56,7 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 35,4 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 196,9 %, медью - 21,3 %, селеном - 78,4 %, фтором - 34,2 %, хромом - 107,4 %

Чем полезен Скумбрия слабосоленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия слабосоленая, калорийность 191,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия слабосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты