Рецепт Котлеты из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из телятины

Телятина 1 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Хмели-сунели 8 г
Вода 40 г
Сухари армейские, ржаные 40 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 18.1% 452 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.5% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 2% 4167 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 10.1% 814 г
Витамин В4, холин 111.14 мг 500 мг 22.2% 18.2% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 15.6% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 15.3% 535 г
Витамин В9, фолаты 8.978 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4455 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.1% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.8% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.074 мг 15 мг 7.2% 5.9% 1397 г
Витамин Н, биотин 2.236 мкг 50 мкг 4.5% 3.7% 2236 г
Витамин РР, НЭ 8.7753 мг 20 мг 43.9% 36% 228 г
Макроэлементы
Калий, K 271.57 мг 2500 мг 10.9% 8.9% 921 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 2% 4139 г
Кремний, Si 1.663 мг 30 мг 5.5% 4.5% 1804 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1617 г
Натрий, Na 227.97 мг 1300 мг 17.5% 14.3% 570 г
Сера, S 211.85 мг 1000 мг 21.2% 17.4% 472 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 19.5% 421 г
Хлор, Cl 278.57 мг 2300 мг 12.1% 9.9% 826 г
Микроэлементы
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 5.65 мкг ~
Железо, Fe 2.933 мг 18 мг 16.3% 13.3% 614 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.7% 3006 г
Кобальт, Co 6.451 мкг 10 мкг 64.5% 52.8% 155 г
Марганец, Mn 0.2119 мг 2 мг 10.6% 8.7% 944 г
Медь, Cu 238.08 мкг 1000 мкг 23.8% 19.5% 420 г
Молибден, Mo 1.696 мкг 70 мкг 2.4% 2% 4127 г
Селен, Se 3.267 мкг 55 мкг 5.9% 4.8% 1684 г
Фтор, F 88.78 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4506 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 6024 г
Цинк, Zn 3.0344 мг 12 мг 25.3% 20.7% 395 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из телятины составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.1 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Котлеты из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином PP - 43,9 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 12,1 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 64,5 %, медью - 23,8 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Котлеты из телятины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из телятины, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги