Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак жареный

Судак (Жарка) 646 г
Мука из овсяных отрубей 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 23.8% 311 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5% 1474 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3224 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1% 6977 г
Ретинол 0.013 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.1% 1216 г
Витамин В4, холин 0.81 мг 500 мг 0.2% 0.1% 61728 г
Витамин В5, пантотеновая 1.006 мг 5 мг 20.1% 14.9% 497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9% 823 г
Витамин В9, фолаты 18.484 мкг 400 мкг 4.6% 3.4% 2164 г
Витамин В12, кобаламин 2.616 мкг 3 мкг 87.2% 64.5% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.102 мг 15 мг 20.7% 15.3% 484 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.0244 мг 20 мг 35.1% 26% 285 г
Ниацин 2.746 мг ~
Бетаин 0.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.47 мг 2500 мг 11.4% 8.4% 876 г
Кальций, Ca 38.76 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2580 г
Магний, Mg 32.52 мг 400 мг 8.1% 6% 1230 г
Натрий, Na 35.71 мг 1300 мг 2.7% 2% 3640 г
Сера, S 250.29 мг 1000 мг 25% 18.5% 400 г
Фосфор, P 263.6 мг 800 мг 33% 24.4% 303 г
Хлор, Cl 50.87 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4521 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 3% 2429 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5376 г
Кобальт, Co 24.225 мкг 10 мкг 242.3% 179.3% 41 г
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 7.1% 1040 г
Медь, Cu 156.64 мкг 1000 мкг 15.7% 11.6% 638 г
Молибден, Mo 4.134 мкг 70 мкг 5.9% 4.4% 1693 г
Никель, Ni 6.202 мкг ~
Селен, Se 16.188 мкг 55 мкг 29.4% 21.8% 340 г
Фтор, F 31.01 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12899 г
Хром, Cr 56.85 мкг 50 мкг 113.7% 84.2% 88 г
Цинк, Zn 1.0104 мг 12 мг 8.4% 6.2% 1188 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.695 г ~
Валин 1.607 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 1.535 г ~
Лейцин 2.295 г ~
Лизин 2.635 г ~
Метионин 0.864 г ~
Метионин + Цистеин 1.276 г ~
Треонин 1.288 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 1.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.906 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.121 г ~
Аспарагиновая кислота 2.656 г ~
Глицин 1.655 г ~
Глутаминовая кислота 3.873 г ~
Пролин 1.833 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.055 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.837 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.032 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.065 г ~

Энергетическая ценность Судак жареный составляет 135,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (270.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЖАРЕНЫЙ

Судак жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 87,2 %, витамином E - 20,7 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 11,4 %, фосфором - 33 %, кобальтом - 242,3 %, медью - 15,7 %, селеном - 29,4 %, хромом - 113,7 %

Чем полезен Судак жареный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак жареный, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты