Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Бешамель 1000 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 460 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Сельдерей (Пассерование) 30 г
Картофель отварной по 1-206 780 г
Баклажан (Жарка) 320 г
вино белое 150 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 350 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Панировочные сухари с приправами 20 г
Оливковое масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.2% 1407 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.1% 862 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3% 2920 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3% 2918 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 3.1% 2769 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.5% 6024 г
Ликопин 292.199 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.5% 1935 г
Витамин В4, холин 22.73 мг 500 мг 4.5% 3.9% 2200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 5.7% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 7.428 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5385 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 11.2% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 5.4% 1607 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 3% 2868 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.967 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5171 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.6274 мг 20 мг 8.1% 7% 1229 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 1.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.39 мг 2500 мг 10.6% 9.2% 946 г
Кальций, Ca 63.75 мг 1000 мг 6.4% 5.6% 1569 г
Кремний, Si 1.794 мг 30 мг 6% 5.2% 1672 г
Магний, Mg 16.33 мг 400 мг 4.1% 3.6% 2449 г
Натрий, Na 79.68 мг 1300 мг 6.1% 5.3% 1632 г
Сера, S 55.52 мг 1000 мг 5.6% 4.9% 1801 г
Фосфор, P 87.2 мг 800 мг 10.9% 9.5% 917 г
Хлор, Cl 32.74 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 7025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 0.777 мг 18 мг 4.3% 3.7% 2317 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5415 г
Кобальт, Co 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 5.7% 1531 г
Литий, Li 3.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 3.7% 2404 г
Медь, Cu 79.64 мкг 1000 мкг 8% 7% 1256 г
Молибден, Mo 2.085 мкг 70 мкг 3% 2.6% 3357 г
Никель, Ni 0.355 мкг ~
Олово, Sn 4.15 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 3.499 мкг 55 мкг 6.4% 5.6% 1572 г
Стронций, Sr 5.22 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 8.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44893 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Цинк, Zn 1.0375 мг 12 мг 8.6% 7.5% 1157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.266 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.374 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.41 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.971 г min 16.8 г 17.7% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.402 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,9 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги