Рецепт Олапечи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Олапечи

Лук репчатый 100 г
Чеснок 20 г
Манная крупа 100 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Печень куриная 1000 г
Подсолнечное масло 100 г
Яйцо куриное 100 г
Рис белый, крупа рисовая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Олапечи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.4 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9% 494 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 11.4% 392 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 1.7% 2576 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7912.2 мкг 900 мкг 879.1% 391.8% 11 г
Ретинол 7.912 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 10.4% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 1.417 мг 1.8 мг 78.7% 35.1% 127 г
Витамин В4, холин 147.69 мг 500 мг 29.5% 13.1% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 4.252 мг 5 мг 85% 37.9% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 14.2% 315 г
Витамин В9, фолаты 161.125 мкг 400 мкг 40.3% 18% 248 г
Витамин В12, кобаламин 10.942 мкг 3 мкг 364.7% 162.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 17.24 мг 90 мг 19.2% 8.6% 522 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.58 мг 15 мг 23.9% 10.7% 419 г
Витамин Н, биотин 1.503 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3327 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.4292 мг 20 мг 47.1% 21% 212 г
Ниацин 6.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.61 мг 2500 мг 9.1% 4.1% 1103 г
Кальций, Ca 19.54 мг 1000 мг 2% 0.9% 5118 г
Кремний, Si 4.047 мг 30 мг 13.5% 6% 741 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 2.3% 1931 г
Натрий, Na 107.59 мг 1300 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Сера, S 157.35 мг 1000 мг 15.7% 7% 636 г
Фосфор, P 205.2 мг 800 мг 25.7% 11.5% 390 г
Хлор, Cl 74.93 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 3070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 11.76 мкг ~
Железо, Fe 11.852 мг 18 мг 65.8% 29.3% 152 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Кобальт, Co 12.651 мкг 10 мкг 126.5% 56.4% 79 г
Литий, Li 0.204 мкг ~
Марганец, Mn 0.307 мг 2 мг 15.4% 6.9% 651 г
Медь, Cu 279.87 мкг 1000 мкг 28% 12.5% 357 г
Молибден, Mo 39.742 мкг 70 мкг 56.8% 25.3% 176 г
Никель, Ni 1.266 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 32.2 мкг ~
Селен, Se 38.657 мкг 55 мкг 70.3% 31.3% 142 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 8.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45872 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 6.2% 718 г
Цинк, Zn 4.5701 мг 12 мг 38.1% 17% 263 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.927 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 1.04 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 2.21 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 42.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.015 г min 16.8 г 17.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.145 г от 11.2 до 20.6 г 45.9% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Олапечи составляет 224,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.4 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАПЕЧИ

Олапечи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 879,1 %, витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 78,7 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 85 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 40,3 %, витамином B12 - 364,7 %, витамином C - 19,2 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 47,1 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 25,7 %, железом - 65,8 %, кобальтом - 126,5 %, марганцем - 15,4 %, медью - 28 %, молибденом - 56,8 %, селеном - 70,3 %, хромом - 13,9 %, цинком - 38,1 %

Чем полезен Олапечи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Олапечи, калорийность 224,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Олапечи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги