Рецепт Кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачковая икра

Кабачок (Жарка) 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь (Жарка) 400 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, порошок 0.5 tsp
Соль поваренная пищевая 22 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Перец черный, молотый или горошек 0.5 tsp
Подсолнечное масло 100 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Способ приготовления

Кабачки нарезать соломкой, лук - мелко, морковь - тонкими ломтиками. На среднем огне разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить 5-6 минут, до готовности. Обжаренный лук убрать со сковороды, добавить 1 ст.л. растительного масла, кабачки и обжарить 15 минут. После убрать кабачки и обжарить морковь в течение 20 минут, до готовности, если необходимо, добавить немного растительного масла. Обжаренные овощи пробить вместе блендером до однородного состояния. В сковороду добавить оставшееся масло, добавить пробитые овощи и тушить в течение 10 минут на слабом огне. После добавить томатное пюре, гранулированный чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, паприку, сок лимона, перемешать и готовить в течение 20 минут на слабом огне. Кабачковая икра готова!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.8% 5429 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 12.4% 812 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.5% 2844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 11.6% 870 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2983 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 491.4 мкг 900 мкг 54.6% 55.1% 183 г
альфа Каротин 0.829 мкг ~
бета Каротин 2.964 мг 5 мг 59.3% 59.8% 169 г
бета Криптоксантин 8.592 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.7% 3750 г
Витамин В4, холин 11.67 мг 500 мг 2.3% 2.3% 4284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 3.6% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 7% 1449 г
Витамин В9, фолаты 8.054 мкг 400 мкг 2% 2% 4966 г
Витамин C, аскорбиновая 9.28 мг 90 мг 10.3% 10.4% 970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.167 мг 15 мг 21.1% 21.3% 474 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.852 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5869 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 5.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.8999 мг 20 мг 4.5% 4.5% 2222 г
Ниацин 0.705 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.95 мг 2500 мг 11.9% 12% 842 г
Кальций, Ca 31.39 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3186 г
Кремний, Si 28.423 мг 30 мг 94.7% 95.6% 106 г
Магний, Mg 22.01 мг 400 мг 5.5% 5.5% 1817 г
Натрий, Na 567.79 мг 1300 мг 43.7% 44.1% 229 г
Сера, S 22.82 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4382 г
Фосфор, P 39.6 мг 800 мг 5% 5% 2020 г
Хлор, Cl 892.76 мг 2300 мг 38.8% 39.2% 258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.9 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Ванадий, V 29.17 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2233 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8065 г
Кобальт, Co 3.542 мкг 10 мкг 35.4% 35.7% 282 г
Литий, Li 1.498 мкг ~
Марганец, Mn 0.1854 мг 2 мг 9.3% 9.4% 1079 г
Медь, Cu 98.06 мкг 1000 мкг 9.8% 9.9% 1020 г
Молибден, Mo 9.632 мкг 70 мкг 13.8% 13.9% 727 г
Никель, Ni 2.681 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 0.523 мкг 55 мкг 1% 1% 10516 г
Стронций, Sr 2.17 мкг ~
Фтор, F 21.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19039 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 3.3% 3012 г
Цинк, Zn 0.5399 мг 12 мг 4.5% 4.5% 2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 85.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.312 мг ~
бета Ситостерол 13.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.41 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.567 г min 16.8 г 9.3% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.56 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.282 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 38.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.94 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кабачковая икра составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Кабачковая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,6 %, бэта-каротином - 59,3 %, витамином E - 21,1 %, калием - 11,9 %, кремнием - 94,7 %, хлором - 38,8 %, кобальтом - 35,4 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Кабачковая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачковая икра, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачковая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги