Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Печень говяжья 600 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 160 г
Мука пшеничная высшего сорта Myllyn Paras [Мука и макаронные изделия] 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.6 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 987 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 12.4% 472 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.6% 767 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.6% 2212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3519 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5955.1 мкг 900 мкг 661.7% 387.9% 15 г
Ретинол 5.835 мг ~
бета Каротин 0.717 мг 5 мг 14.3% 8.4% 697 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 9.3% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.633 мг 1.8 мг 90.7% 53.2% 110 г
Витамин В4, холин 496.92 мг 500 мг 99.4% 58.3% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.068 мг 5 мг 101.4% 59.4% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 16.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 172.847 мкг 400 мкг 43.2% 25.3% 231 г
Витамин В12, кобаламин 42.451 мкг 3 мкг 1415% 829.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25.65 мг 90 мг 28.5% 16.7% 351 г
Витамин D, кальциферол 1.261 мкг 10 мкг 12.6% 7.4% 793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.831 мг 15 мг 12.2% 7.2% 819 г
Витамин Н, биотин 73.191 мкг 50 мкг 146.4% 85.8% 68 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 9.9718 мг 20 мг 49.9% 29.2% 201 г
Ниацин 6.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.06 мг 2500 мг 10.5% 6.2% 950 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4167 г
Кремний, Si 1.176 мг 30 мг 3.9% 2.3% 2551 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2191 г
Натрий, Na 99.58 мг 1300 мг 7.7% 4.5% 1305 г
Сера, S 217.13 мг 1000 мг 21.7% 12.7% 461 г
Фосфор, P 271.5 мг 800 мг 33.9% 19.9% 295 г
Хлор, Cl 105.84 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2173 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 47.1 мкг ~
Железо, Fe 5.529 мг 18 мг 30.7% 18% 326 г
Йод, I 8.92 мкг 150 мкг 5.9% 3.5% 1682 г
Кобальт, Co 17.106 мкг 10 мкг 171.1% 100.3% 58 г
Марганец, Mn 0.2819 мг 2 мг 14.1% 8.3% 709 г
Медь, Cu 2717.98 мкг 1000 мкг 271.8% 159.3% 37 г
Молибден, Mo 78.776 мкг 70 мкг 112.5% 65.9% 89 г
Никель, Ni 45.176 мкг ~
Рубидий, Rb 112 мкг ~
Селен, Se 33.92 мкг 55 мкг 61.7% 36.2% 162 г
Фтор, F 180 мкг 4000 мкг 4.5% 2.6% 2222 г
Хром, Cr 23.81 мкг 50 мкг 47.6% 27.9% 210 г
Цинк, Zn 3.9384 мг 12 мг 32.8% 19.2% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.069 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.337 г ~
Лизин 1.193 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.86 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 1.761 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.613 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 297.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.99 г min 16.8 г 11.8% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.36 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 170,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 661,7 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 90,7 %, холином - 99,4 %, витамином B5 - 101,4 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B9 - 43,2 %, витамином B12 - 1415 %, витамином C - 28,5 %, витамином D - 12,6 %, витамином E - 12,2 %, витамином H - 146,4 %, витамином PP - 49,9 %, фосфором - 33,9 %, железом - 30,7 %, кобальтом - 171,1 %, марганцем - 14,1 %, медью - 271,8 %, молибденом - 112,5 %, селеном - 61,7 %, хромом - 47,6 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 170,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги