Рецепт Зелёный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный салат

Яйцо куриное (Варка) 120 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Пекинская капуста 40 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Огурец грунтовый 100 г
Сметана 10% жирности 80 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.8 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1654 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 15.6% 628 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.6% 1143 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.4% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 9.6% 1019 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4065 г
Лютеин + Зеаксантин 3.735 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 8.5% 1154 г
Витамин В4, холин 89.03 мг 500 мг 17.8% 17.5% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 15.1% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 9.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 10.817 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3698 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 8.3% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 5.29 мг 90 мг 5.9% 5.8% 1701 г
Витамин D, кальциферол 0.526 мкг 10 мкг 5.3% 5.2% 1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 3% 3247 г
Витамин Н, биотин 5.452 мкг 50 мкг 10.9% 10.7% 917 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 10.8% 909 г
Витамин РР, НЭ 2.7736 мг 20 мг 13.9% 13.7% 721 г
Ниацин 2.501 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.54 мг 2500 мг 7.3% 7.2% 1377 г
Кальций, Ca 46.91 мг 1000 мг 4.7% 4.6% 2132 г
Кремний, Si 10.506 мг 30 мг 35% 34.4% 286 г
Магний, Mg 36.45 мг 400 мг 9.1% 8.9% 1097 г
Натрий, Na 81.72 мг 1300 мг 6.3% 6.2% 1591 г
Сера, S 126.36 мг 1000 мг 12.6% 12.4% 791 г
Фосфор, P 116.7 мг 800 мг 14.6% 14.3% 686 г
Хлор, Cl 59.26 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.2 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 8.1% 1215 г
Йод, I 7.92 мкг 150 мкг 5.3% 5.2% 1894 г
Кобальт, Co 5.335 мкг 10 мкг 53.4% 52.5% 187 г
Литий, Li 0.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.0672 мг 2 мг 3.4% 3.3% 2976 г
Медь, Cu 73.45 мкг 1000 мкг 7.3% 7.2% 1361 г
Молибден, Mo 4.479 мкг 70 мкг 6.4% 6.3% 1563 г
Никель, Ni 0.091 мкг ~
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 14.541 мкг 55 мкг 26.4% 25.9% 378 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 37.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10753 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 11% 896 г
Цинк, Zn 0.7804 мг 12 мг 6.5% 6.4% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.034 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.059 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.564 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.816 г min 16.8 г 10.8% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Зелёный салат составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Зелёный салат богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 35 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 53,4 %, селеном - 26,4 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Зелёный салат

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный салат, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы