Рецепт Свинина жирная гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина жирная гуляш

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 900 г
Томатная паста. Консервы 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 0 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чили, порошок 0 г
Гвоздика, молотая 0 г
Сельдерей (Тушение) 0 г
Сахар песок 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус винный, красный 0 г
Соевый соус 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Лук репчатый (Тушение) 0 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 0 г
Соус Чили [Элита] 0 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 3 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина жирная гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.7 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 5.2% 594 г
Жиры 29 г 56 г 51.8% 16.1% 193 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.3% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 0.8% 3859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 1.2% 2655 г
альфа Каротин 1.318 мкг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 1.4% 2183 г
бета Криптоксантин 13.702 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 10.8% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.7% 1154 г
Витамин В4, холин 71.4 мг 500 мг 14.3% 4.4% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 4.2% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 6.5% 475 г
Витамин В9, фолаты 5.377 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7439 г
Витамин В12, кобаламин 0.992 мкг 3 мкг 33.1% 10.3% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 1.5% 2108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 1.3% 2459 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.485 мкг 50 мкг 9% 2.8% 1115 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.8477 мг 20 мг 9.2% 2.9% 1082 г
Ниацин 1.842 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.71 мг 2500 мг 10.3% 3.2% 970 г
Кальций, Ca 11.08 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9025 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 1.7% 1867 г
Натрий, Na 241.63 мг 1300 мг 18.6% 5.8% 538 г
Сера, S 204.61 мг 1000 мг 20.5% 6.4% 489 г
Фосфор, P 136.1 мг 800 мг 17% 5.3% 588 г
Хлор, Cl 379.4 мг 2300 мг 16.5% 5.1% 606 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 2.7% 1155 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 0.7% 4155 г
Кобальт, Co 9.743 мкг 10 мкг 97.4% 30.2% 103 г
Марганец, Mn 0.0492 мг 2 мг 2.5% 0.8% 4065 г
Медь, Cu 135.31 мкг 1000 мкг 13.5% 4.2% 739 г
Молибден, Mo 15.073 мкг 70 мкг 21.5% 6.7% 464 г
Никель, Ni 10.86 мкг ~
Олово, Sn 26.48 мкг ~
Селен, Se 0.518 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 10618 г
Фтор, F 71.74 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5576 г
Хром, Cr 11.92 мкг 50 мкг 23.8% 7.4% 419 г
Цинк, Zn 2.0271 мг 12 мг 16.9% 5.2% 592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.031 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.014 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.004 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Свинина жирная гуляш составляет 322,7 кКал.

  • Порция = 110 гр (355 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.7 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 29 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЖИРНАЯ ГУЛЯШ

Свинина жирная гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,7 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 33,1 %, фосфором - 17 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 97,4 %, медью - 13,5 %, молибденом - 21,5 %, хромом - 23,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Свинина жирная гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина жирная гуляш, калорийность 322,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина жирная гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы