Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) 1000 г
Картофель белый неочищенный, сырой 500 г
Лук репчатый 200 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 300 г
Чеснок, зелень 30 г
Вода водопроводная, городская 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.3 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2619 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 11.2% 1382 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 9.8% 1600 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.7% 9125 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.9% 4000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 5.9% 2598 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 6.8% 2267 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.8% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 1.613 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 7.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.5% 2368 г
Витамин В4, холин 17.07 мг 500 мг 3.4% 5.3% 2929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 14.5% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 19% 820 г
Витамин В9, фолаты 9.792 мкг 400 мкг 2.4% 3.7% 4085 г
Витамин В12, кобаламин 0.778 мкг 3 мкг 25.9% 40.3% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 3.4% 4569 г
Витамин D, кальциферол 1.657 мкг 10 мкг 16.6% 25.8% 604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 5.1% 3024 г
Витамин Н, биотин 0.342 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14620 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.5432 мг 20 мг 12.7% 19.8% 786 г
Ниацин 1.507 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.95 мг 2500 мг 7% 10.9% 1437 г
Кальций, Ca 14.71 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6798 г
Кремний, Si 0.345 мг 30 мг 1.2% 1.9% 8696 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 4.2% 3697 г
Натрий, Na 18.04 мг 1300 мг 1.4% 2.2% 7206 г
Сера, S 57.52 мг 1000 мг 5.8% 9% 1739 г
Фосфор, P 67.9 мг 800 мг 8.5% 13.2% 1178 г
Хлор, Cl 7.65 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 30065 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 0.329 мг 18 мг 1.8% 2.8% 5471 г
Йод, I 13.33 мкг 150 мкг 8.9% 13.8% 1125 г
Кобальт, Co 5.308 мкг 10 мкг 53.1% 82.6% 188 г
Литий, Li 0.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.0468 мг 2 мг 2.3% 3.6% 4274 г
Медь, Cu 90.89 мкг 1000 мкг 9.1% 14.2% 1100 г
Молибден, Mo 1.919 мкг 70 мкг 2.7% 4.2% 3648 г
Никель, Ni 1.746 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Рубидий, Rb 24.3 мкг ~
Селен, Se 9.291 мкг 55 мкг 16.9% 26.3% 592 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 149.98 мкг 4000 мкг 3.7% 5.8% 2667 г
Хром, Cr 14.28 мкг 50 мкг 28.6% 44.5% 350 г
Цинк, Zn 0.2714 мг 12 мг 2.3% 3.6% 4422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 121%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.12 г min 16.8 г 6.7% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.897 г от 11.2 до 20.6 г 8% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 64,3 кКал.

  • Порция = 250 гр (160.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином D - 16,6 %, витамином PP - 12,7 %, кобальтом - 53,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 28,6 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 64,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты