Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Хек 440 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 80 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 8 г
Семена льна 4 г
Морковь 90 г
Псилиум 2 г
Лук порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный (сушеный) 2 г
Укроп, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.9% 661 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12% 602 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271 мкг 900 мкг 30.1% 21.7% 332 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.468 мг 5 мг 29.4% 21.2% 341 г
Лютеин + Зеаксантин 3.514 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.9% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.4% 1651 г
Витамин В4, холин 22.71 мг 500 мг 4.5% 3.2% 2202 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 2.4% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4% 1802 г
Витамин В9, фолаты 10.777 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3712 г
Витамин В12, кобаламин 1.467 мкг 3 мкг 48.9% 35.2% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.9% 3766 г
Витамин D, кальциферол 1.069 мкг 10 мкг 10.7% 7.7% 935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 2.3% 3145 г
гамма Токоферол 0.108 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.399 мкг 50 мкг 4.8% 3.5% 2084 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.089 мг 20 мг 15.4% 11.1% 647 г
Ниацин 0.937 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.7 мг 2500 мг 11% 7.9% 907 г
Кальций, Ca 36.05 мг 1000 мг 3.6% 2.6% 2774 г
Кремний, Si 3.576 мг 30 мг 11.9% 8.6% 839 г
Магний, Mg 32.13 мг 400 мг 8% 5.8% 1245 г
Натрий, Na 347.21 мг 1300 мг 26.7% 19.2% 374 г
Сера, S 144.14 мг 1000 мг 14.4% 10.4% 694 г
Фосфор, P 179.8 мг 800 мг 22.5% 16.2% 445 г
Хлор, Cl 567.13 мг 2300 мг 24.7% 17.8% 406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Ванадий, V 12.02 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 3.9% 1865 г
Йод, I 98.21 мкг 150 мкг 65.5% 47.2% 153 г
Кобальт, Co 13.549 мкг 10 мкг 135.5% 97.6% 74 г
Литий, Li 0.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.1796 мг 2 мг 9% 6.5% 1114 г
Медь, Cu 125.53 мкг 1000 мкг 12.6% 9.1% 797 г
Молибден, Mo 5.884 мкг 70 мкг 8.4% 6.1% 1190 г
Никель, Ni 5.209 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 2.905 мкг 55 мкг 5.3% 3.8% 1893 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 430.15 мкг 4000 мкг 10.8% 7.8% 930 г
Хром, Cr 33.56 мкг 50 мкг 67.1% 48.3% 149 г
Цинк, Zn 0.8192 мг 12 мг 6.8% 4.9% 1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.997 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.757 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.45 мг max 300 мг
Кампестерол 0.243 мг ~
Стигмастерол 0.059 мг ~
бета Ситостерол 0.486 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.309 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.226 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B12 - 48,9 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11 %, кремнием - 11,9 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 24,7 %, йодом - 65,5 %, кобальтом - 135,5 %, медью - 12,6 %, хромом - 67,1 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы