Рецепт 20210909_Печенка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 20210909_Печенка жареная

Печень свиная (Жарка мелким куском) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 45 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 130 г
Соль йодированная Экстра 1.8 г
Оливковое масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "20210909_Печенка жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.1% 427 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.4% 875 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.2% 1991 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3580 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3024.7 мкг 900 мкг 336.1% 217.1% 30 г
Ретинол 2.61 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 11.5% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.843 мг 1.8 мг 102.4% 66.1% 98 г
Витамин В4, холин 13.66 мг 500 мг 2.7% 1.7% 3660 г
Витамин В5, пантотеновая 4.914 мг 5 мг 98.3% 63.5% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 14.5% 444 г
Витамин В9, фолаты 164.357 мкг 400 мкг 41.1% 26.6% 243 г
Витамин В12, кобаламин 26.057 мкг 3 мкг 868.6% 561.1% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 4.5% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 3.4% 1938 г
Витамин Н, биотин 70.121 мкг 50 мкг 140.2% 90.6% 71 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 15.3076 мг 20 мг 76.5% 49.4% 131 г
Ниацин 11.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.85 мг 2500 мг 11.1% 7.2% 900 г
Кальций, Ca 37.15 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2692 г
Кремний, Si 0.318 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1762 г
Натрий, Na 207.35 мг 1300 мг 16% 10.3% 627 г
Сера, S 174.45 мг 1000 мг 17.4% 11.2% 573 г
Фосфор, P 331 мг 800 мг 41.4% 26.7% 242 г
Хлор, Cl 291.3 мг 2300 мг 12.7% 8.2% 790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7.16 мкг ~
Железо, Fe 17.44 мг 18 мг 96.9% 62.6% 103 г
Йод, I 15.26 мкг 150 мкг 10.2% 6.6% 983 г
Кобальт, Co 10.643 мкг 10 мкг 106.4% 68.7% 94 г
Марганец, Mn 0.277 мг 2 мг 13.9% 9% 722 г
Медь, Cu 2638.88 мкг 1000 мкг 263.9% 170.5% 38 г
Молибден, Mo 72.705 мкг 70 мкг 103.9% 67.1% 96 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Олово, Sn 3.34 мкг ~
Селен, Se 36.701 мкг 55 мкг 66.7% 43.1% 150 г
Стронций, Sr 3.83 мкг ~
Титан, Ti 0.88 мкг ~
Фтор, F 6.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63898 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Цинк, Zn 3.6562 мг 12 мг 30.5% 19.7% 328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.994 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.611 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.547 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.939 г ~
Аспарагиновая кислота 1.473 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.164 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.593 г min 16.8 г 15.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.258 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.083 г ~

Энергетическая ценность 20210909_Печенка жареная составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 20210909_ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ

20210909_Печенка жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 336,1 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 102,4 %, витамином B5 - 98,3 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 41,1 %, витамином B12 - 868,6 %, витамином H - 140,2 %, витамином PP - 76,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 41,4 %, хлором - 12,7 %, железом - 96,9 %, кобальтом - 106,4 %, марганцем - 13,9 %, медью - 263,9 %, молибденом - 103,9 %, селеном - 66,7 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен 20210909_Печенка жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 20210909_Печенка жареная, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 20210909_Печенка жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты