Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.7 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 661 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.2% 633 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 7.8% 505 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 5% 779 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.8% 4867 г
Органические кислоты 22.9 г ~
Зола 8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.3 мкг 900 мкг 13.5% 5.3% 742 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 5.1% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 7% 563 г
Витамин В4, холин 57.4 мг 500 мг 11.5% 4.5% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 3.5% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 2.1% 1887 г
Витамин В9, фолаты 22.942 мкг 400 мкг 5.7% 2.2% 1744 г
Витамин В12, кобаламин 0.491 мкг 3 мкг 16.4% 6.4% 611 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 2.3% 1739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.386 мг 15 мг 9.2% 3.6% 1082 г
Витамин Н, биотин 4.507 мкг 50 мкг 9% 3.5% 1109 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3456 мг 20 мг 16.7% 6.6% 598 г
Ниацин 0.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.23 мг 2500 мг 3.5% 1.4% 2866 г
Кальций, Ca 266.1 мг 1000 мг 26.6% 10.4% 376 г
Кремний, Si 1.395 мг 30 мг 4.7% 1.8% 2151 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 1.7% 2350 г
Натрий, Na 252.59 мг 1300 мг 19.4% 7.6% 515 г
Сера, S 114.59 мг 1000 мг 11.5% 4.5% 873 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 9.9% 399 г
Хлор, Cl 719.28 мг 2300 мг 31.3% 12.3% 320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364 мкг ~
Бор, B 12.8 мкг ~
Ванадий, V 31.22 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 2.4% 1647 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4451 г
Кобальт, Co 2.035 мкг 10 мкг 20.4% 8% 491 г
Марганец, Mn 0.2778 мг 2 мг 13.9% 5.5% 720 г
Медь, Cu 65.24 мкг 1000 мкг 6.5% 2.6% 1533 г
Молибден, Mo 5.895 мкг 70 мкг 8.4% 3.3% 1187 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Олово, Sn 1.8 мкг ~
Селен, Se 10.423 мкг 55 мкг 19% 7.5% 528 г
Титан, Ti 3.84 мкг ~
Фтор, F 15.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26161 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3817 г
Цинк, Zn 1.3911 мг 12 мг 11.6% 4.6% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.389 г ~
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.689 г ~
Лизин 0.553 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.31 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 3.971 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.548 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.352 г ~
12:0 Лауриновая 0.324 г ~
14:0 Миристиновая 0.681 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.013 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.826 г min 16.8 г 16.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 254,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B1 - 13 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 16,7 %, кальцием - 26,6 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 31,3 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 13,9 %, селеном - 19 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 254,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги