Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Свинина, вырезка 700 г
Вода 200 г
Кетчуп 120 г
Яйцо куриное 1 С2
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.9% 427 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.2% 824 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3256 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5325 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
Ликопин 1809.3 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.15 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.274 мг 1.5 мг 84.9% 57.6% 118 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 7.1% 963 г
Витамин В4, холин 80.05 мг 500 мг 16% 10.9% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 9.3% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 15.9% 427 г
Витамин В9, фолаты 7.038 мкг 400 мкг 1.8% 1.2% 5683 г
Витамин В12, кобаламин 0.988 мкг 3 мкг 32.9% 22.3% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2183 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 4.948 мкг 50 мкг 9.9% 6.7% 1011 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6964 мг 20 мг 13.5% 9.2% 742 г
Ниацин 2.311 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.03 мг 2500 мг 14% 9.5% 712 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7616 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1566 г
Натрий, Na 178.85 мг 1300 мг 13.8% 9.4% 727 г
Сера, S 203.11 мг 1000 мг 20.3% 13.8% 492 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 17.5% 388 г
Хлор, Cl 50.67 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4539 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 6% 1141 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 3.1% 2212 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 50.9% 133 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 1.4% 5076 г
Медь, Cu 101.05 мкг 1000 мкг 10.1% 6.9% 990 г
Молибден, Mo 12.075 мкг 70 мкг 17.3% 11.7% 580 г
Никель, Ni 10.763 мкг ~
Олово, Sn 26.25 мкг ~
Селен, Se 1.64 мкг 55 мкг 3% 2% 3354 г
Фтор, F 90.65 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4413 г
Хром, Cr 12.01 мкг 50 мкг 24% 16.3% 416 г
Цинк, Zn 1.8923 мг 12 мг 15.8% 10.7% 634 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.251 г min 16.8 г 1.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 147,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 84,9 %, холином - 16 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 14 %, фосфором - 25,8 %, кобальтом - 75 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 24 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты