Рецепт Стейк из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из лосося

Лосось атлантический (семга) 170 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 13.8% 398 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.5% 479 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.7% 3372 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.2 мкг 900 мкг 4.2% 2.3% 2356 г
Ретинол 0.038 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 8.1% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 7.3% 753 г
Витамин В4, холин 45.26 мг 500 мг 9.1% 5% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 1.528 мг 5 мг 30.6% 16.9% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.764 мг 2 мг 38.2% 21.1% 262 г
Витамин В9, фолаты 23.876 мкг 400 мкг 6% 3.3% 1675 г
Витамин В12, кобаламин 2.865 мкг 3 мкг 95.5% 52.6% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 6.342 мкг 10 мкг 63.4% 35% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.195 мг 15 мг 14.6% 8% 683 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 8.9775 мг 20 мг 44.9% 24.8% 223 г
Ниацин 5.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.21 мг 2500 мг 16% 8.8% 623 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6086 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.3% 1667 г
Натрий, Na 260.53 мг 1300 мг 20% 11% 499 г
Сера, S 190.49 мг 1000 мг 19% 10.5% 525 г
Фосфор, P 201.1 мг 800 мг 25.1% 13.8% 398 г
Хлор, Cl 335.34 мг 2300 мг 14.6% 8% 686 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 2.4% 2261 г
Йод, I 47.75 мкг 150 мкг 31.8% 17.5% 314 г
Кобальт, Co 19.185 мкг 10 мкг 191.9% 105.8% 52 г
Марганец, Mn 0.0167 мг 2 мг 0.8% 0.4% 11976 г
Медь, Cu 240.29 мкг 1000 мкг 24% 13.2% 416 г
Молибден, Mo 4.438 мкг 70 мкг 6.3% 3.5% 1577 г
Никель, Ni 5.73 мкг ~
Селен, Se 34.86 мкг 55 мкг 63.4% 35% 158 г
Фтор, F 410.69 мкг 4000 мкг 10.3% 5.7% 974 г
Хром, Cr 52.53 мкг 50 мкг 105.1% 57.9% 95 г
Цинк, Zn 0.6146 мг 12 мг 5.1% 2.8% 1952 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.2 г min 16.8 г 31% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.68 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~

Энергетическая ценность Стейк из лосося составляет 181,4 кКал.

  • Порция = 178 гр (322.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ

Стейк из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином B6 - 38,2 %, витамином B12 - 95,5 %, витамином D - 63,4 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 44,9 %, калием - 16 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 14,6 %, йодом - 31,8 %, кобальтом - 191,9 %, медью - 24 %, селеном - 63,4 %, хромом - 105,1 %

Чем полезен Стейк из лосося

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из лосося, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги