Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости	300 г
Лук репчатый, сырой	50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	100 г
Чеснок, сырой	30 г
Мука Нутовая Цельнозерновая [Житница Здоровья]	40 г
Лимонный сок, необработанный	50 г
Зира [Сырье и приправы]	14 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы]	14 г

Способ приготовления

Быстрый фалафель: 1. Одна консервная банка нута 2. Половинка лука 3. Пучок кинзы 4. Четыре зубчика чеснока 5. Три столовые ложки муки 6. Половинка сока свежевыжатого лимона 7. По одной столовой ложке кориандра и зиры 8. Выпекать при температуре 180С до готовности – 15-25 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	7%	1226 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	3.5%	2435 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	5.9%	1450 г
Углеводы (общие)	14.9 г	~
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	17.2%	500 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.7%	3179 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.9 мкг	900 мкг	6.3%	5.4%	1582 г
альфа Каротин	6.02 мкг	~
бета Каротин	0.665 мг	5 мг	13.3%	11.4%	752 г
бета Криптоксантин	34.114 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	147.04 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	2.1%	4091 г
Витамин В4, холин	4.24 мг	500 мг	0.8%	0.7%	11792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.146 мг	5 мг	2.9%	2.5%	3425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.159 мг	2 мг	8%	6.9%	1258 г
Витамин В9, фолаты	37.86 мкг	400 мкг	9.5%	8.2%	1057 г
Витамин C, аскорбиновая	9.98 мг	90 мг	11.1%	9.5%	902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.582 мг	15 мг	3.9%	3.3%	2577 г
Витамин К, филлохинон	53.7 мкг	120 мкг	44.8%	38.5%	223 г
Витамин РР, НЭ	0.3089 мг	20 мг	1.5%	1.3%	6475 г
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.27 мг	2500 мг	7.7%	6.6%	1307 г
Кальций, Ca	45.28 мг	1000 мг	4.5%	3.9%	2208 г
Магний, Mg	19.98 мг	400 мг	5%	4.3%	2002 г
Натрий, Na	132.37 мг	1300 мг	10.2%	8.8%	982 г
Сера, S	43.33 мг	1000 мг	4.3%	3.7%	2308 г
Фосфор, P	61.4 мг	800 мг	7.7%	6.6%	1303 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.942 мг	18 мг	5.2%	4.5%	1911 г
Марганец, Mn	0.5913 мг	2 мг	29.6%	25.4%	338 г
Медь, Cu	184.15 мкг	1000 мкг	18.4%	15.8%	543 г
Селен, Se	2.468 мкг	55 мкг	4.5%	3.9%	2229 г
Фтор, F	0.09 мкг	4000 мкг			4444444 г
Цинк, Zn	0.4763 мг	12 мг	4%	3.4%	2519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.376 г	~
Валин	0.166 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.165 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.255 г	~
Метионин	0.051 г	~
Треонин	0.142 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.202 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.161 г	~
Аспарагиновая кислота	0.451 г	~
Глицин	0.16 г	~
Глутаминовая кислота	0.685 г	~
Пролин	0.153 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.09 мг	~
Стигмастерол	0.502 мг	~
бета Ситостерол	0.334 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.101 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.293 г	min 16.8 г	1.7%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.29 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.507 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.487 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.5 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,3 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 44,8 %, марганцем - 29,6 %, медью - 18,4 %

Чем полезен Фалафель

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морковный пирог с яблоком

Щи щавелевые, без мяса

Лучшие рационы

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе