Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Куриное филе (грудка), приготовленное в микроволновой печи 300 г
Гречневая крупа ядрица 1 Стакан 200 мл
Морковь 150 г
Лук репчатый 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6.3% 724 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7.5% 609 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 4.9% 928 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 8% 571 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1% 4405 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 429.1 мкг 900 мкг 47.7% 21.7% 210 г
бета Каротин 2.574 мг 5 мг 51.5% 23.5% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 7.9% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.7% 1682 г
Витамин В4, холин 33.06 мг 500 мг 6.6% 3% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.597 мг 5 мг 11.9% 5.4% 838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 15.614 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2562 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 2.9% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1% 4663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.713 мг 15 мг 11.4% 5.2% 876 г
Витамин Н, биотин 2.634 мкг 50 мкг 5.3% 2.4% 1898 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 4.8189 мг 20 мг 24.1% 11% 415 г
Ниацин 1.251 мг ~
Бетаин 12.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.57 мг 2500 мг 9.9% 4.5% 1014 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5181 г
Кремний, Si 25.457 мг 30 мг 84.9% 38.7% 118 г
Магний, Mg 69.06 мг 400 мг 17.3% 7.9% 579 г
Натрий, Na 196.71 мг 1300 мг 15.1% 6.9% 661 г
Сера, S 98.3 мг 1000 мг 9.8% 4.5% 1017 г
Фосфор, P 181.8 мг 800 мг 22.7% 10.3% 440 г
Хлор, Cl 23.66 мг 2300 мг 1% 0.5% 9721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.6 мкг ~
Бор, B 145 мкг ~
Ванадий, V 62.5 мкг ~
Железо, Fe 2.274 мг 18 мг 12.6% 5.7% 792 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Кобальт, Co 1.61 мкг 10 мкг 16.1% 7.3% 621 г
Литий, Li 2.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.5421 мг 2 мг 27.1% 12.3% 369 г
Медь, Cu 315.29 мкг 1000 мкг 31.5% 14.4% 317 г
Молибден, Mo 12.64 мкг 70 мкг 18.1% 8.2% 554 г
Никель, Ni 3.996 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 14.563 мкг 55 мкг 26.5% 12.1% 378 г
Стронций, Sr 75.69 мкг ~
Титан, Ti 8.01 мкг ~
Фтор, F 20.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19970 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2793 г
Цинк, Zn 0.9864 мг 12 мг 8.2% 3.7% 1217 г
Цирконий, Zr 8.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.671 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.402 г min 16.8 г 20.3% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.148 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.332 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 219,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,7 %, бэта-каротином - 51,5 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 84,9 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 22,7 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 27,1 %, медью - 31,5 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 26,5 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 219,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы