Рецепт РОЛЛЛ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты РОЛЛЛ

рис отварной	220 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	160 г
Лососина, семга, кета малосоленые	130 г
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция	50 г
Авокадо	50 г

Способ приготовления

1. Рыбу и огурцы нарезать на тонкие полоски. 2. Положить лист нори лицевой стороной вниз на бамбуковый коврик для сворачивания роллов, параллельно его линиям. 3. Смочить руки подкисленной водой и зачерпнуть примерно ст. ложку риса, выложив его ровным слоем поверх нори, оставляя свободным2 -3 см дальнего от вас края 4. Уложить тонкие полоски лосося и огурца на лист нори. 5. Приподнять ближний к вам край бамбукового коврика и листа нори. Аккуратно скатать ролл, слегка надавливая на него. 6. Дойдя до свободного от риса конца нори, слегка смочить его подкисленной водой. 7. Завершить скатывание, убедившись, что завернувшийся конец листа нори как бы запечатал ролл. 8.. Смочить лезвие тонкого острого ножа водой с уксусом. Разрезать рулет на 8 роллов. Приятного аппетита.Подавать с маринованным имбирём и соевым соусом. Для смачивания ножа и рук использовать подкисленную воду ((2-3 ст. л. уксуса на стакан воды). приготовление риса: .Рис промыть пока вода не станет прозрачной, довести до кипения, далее томить на самом маленьком огне под закрытой крышкой до готовности около 20 минут. Готовый рис нужно высыпать в миску, дать ему остыть 10 минут и заправить уксусной приправой для риса. Для этого смешайте 3 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "РОЛЛЛ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.7 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1521 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	10.5%	864 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6%	1514 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	4.2%	2168 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.1%	2222 г
Вода	93.7 г	2273 г	4.1%	3.7%	2426 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.3 мкг	900 мкг	7.3%	6.6%	1378 г
Ретинол	0.064 мг	~
альфа Каротин	1.967 мкг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
бета Криптоксантин	2.295 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.213 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.127 мг	1.5 мг	8.5%	7.7%	1181 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	4.2%	2143 г
Витамин В4, холин	5.1 мг	500 мг	1%	0.9%	9804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.196 мг	5 мг	3.9%	3.5%	2551 г
Витамин В6, пиридоксин	0.044 мг	2 мг	2.2%	2%	4545 г
Витамин В9, фолаты	12.285 мкг	400 мкг	3.1%	2.8%	3256 г
Витамин C, аскорбиновая	6.75 мг	90 мг	7.5%	6.8%	1333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.261 мг	15 мг	1.7%	1.5%	5747 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.027 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.257 мкг	50 мкг	0.5%	0.5%	19455 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	4.7%	1935 г
Витамин РР, НЭ	3.1947 мг	20 мг	16%	14.5%	626 г
Ниацин	1.843 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	260.83 мг	2500 мг	10.4%	9.4%	958 г
Кальций, Ca	46.94 мг	1000 мг	4.7%	4.2%	2130 г
Кремний, Si	13.902 мг	30 мг	46.3%	41.8%	216 г
Магний, Mg	19.97 мг	400 мг	5%	4.5%	2003 г
Натрий, Na	20.16 мг	1300 мг	1.6%	1.4%	6448 г
Сера, S	10.65 мг	1000 мг	1.1%	1%	9390 г
Фосфор, P	87.2 мг	800 мг	10.9%	9.8%	917 г
Хлор, Cl	60.35 мг	2300 мг	2.6%	2.3%	3811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.4 мкг	~
Бор, B	8.7 мкг	~
Ванадий, V	3.26 мкг	~
Железо, Fe	0.914 мг	18 мг	5.1%	4.6%	1969 г
Йод, I	0.18 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Кобальт, Co	0.348 мкг	10 мкг	3.5%	3.2%	2874 г
Литий, Li	0.767 мкг	~
Марганец, Mn	0.0892 мг	2 мг	4.5%	4.1%	2242 г
Медь, Cu	53.63 мкг	1000 мкг	5.4%	4.9%	1865 г
Молибден, Mo	1.754 мкг	70 мкг	2.5%	2.3%	3991 г
Никель, Ni	2.006 мкг	~
Рубидий, Rb	2.9 мкг	~
Селен, Se	0.841 мкг	55 мкг	1.5%	1.4%	6540 г
Фтор, F	139.01 мкг	4000 мкг	3.5%	3.2%	2877 г
Хром, Cr	18.05 мкг	50 мкг	36.1%	32.6%	277 г
Цинк, Zn	0.4038 мг	12 мг	3.4%	3.1%	2972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.07 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.041 г	~
Аспарагиновая кислота	0.105 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.162 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.54 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.41 мг	~
Стигмастерол	0.164 мг	~
бета Ситостерол	6.23 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.212 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.89 г	min 16.8 г	5.3%	4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.829 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.37 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.332 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность РОЛЛЛ составляет 110,7 кКал.

Порция = 24 гр (26.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.7 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	93.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛЛ

РОЛЛЛ богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16 %, кремнием - 46,3 %, хромом - 36,1 %

Чем полезен РОЛЛЛ

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить РОЛЛЛ, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления РОЛЛЛ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Греческий салат с чечевицей

Паштет из свиной печени

Лучшие рационы

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе