Рецепт Скумбрия слабосолёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия слабосолёная

Скумбрия дальневосточная 350 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия слабосолёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.4% 425 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.1% 335 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Зола 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4839 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 8.6% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7438 г
Витамин D, кальциферол 13.926 мкг 10 мкг 139.3% 61.3% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.578 мг 15 мг 10.5% 4.6% 951 г
Витамин РР, НЭ 10.6764 мг 20 мг 53.4% 23.5% 187 г
Ниацин 7.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.51 мг 2500 мг 10.4% 4.6% 960 г
Кальций, Ca 58.65 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1705 г
Магний, Mg 47.7 мг 400 мг 11.9% 5.2% 839 г
Натрий, Na 2351.79 мг 1300 мг 180.9% 79.6% 55 г
Сера, S 189.68 мг 1000 мг 19% 8.4% 527 г
Фосфор, P 264.3 мг 800 мг 33% 14.5% 303 г
Хлор, Cl 3636.42 мг 2300 мг 158.1% 69.6% 63 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 4.3% 1028 г
Йод, I 41.78 мкг 150 мкг 27.9% 12.3% 359 г
Кобальт, Co 19.443 мкг 10 мкг 194.4% 85.6% 51 г
Марганец, Mn 0.1074 мг 2 мг 5.4% 2.4% 1862 г
Медь, Cu 210.77 мкг 1000 мкг 21.1% 9.3% 474 г
Молибден, Mo 10.133 мкг 70 мкг 14.5% 6.4% 691 г
Никель, Ni 5.57 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 1299.85 мкг 4000 мкг 32.5% 14.3% 308 г
Хром, Cr 51.06 мкг 50 мкг 102.1% 44.9% 98 г
Цинк, Zn 0.6849 мг 12 мг 5.7% 2.5% 1752 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.863 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.675 г min 16.8 г 39.7% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.715 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.117 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.187 г от 11.2 до 20.6 г 37.4% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.288 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.473 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.17 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.399 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.504 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия слабосолёная составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.2 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ

Скумбрия слабосолёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, витамином D - 139,3 %, витамином PP - 53,4 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 33 %, хлором - 158,1 %, йодом - 27,9 %, кобальтом - 194,4 %, медью - 21,1 %, молибденом - 14,5 %, фтором - 32,5 %, хромом - 102,1 %

Чем полезен Скумбрия слабосолёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия слабосолёная, калорийность 227,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия слабосолёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы