Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, шейная часть (мякоть) 330 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 79 г
Сметана 20% жирности 80 г
Горчица столовая 8 г
Лук репчатый 60 г
Помидор (томат), грунтовый 103 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 5.4% 731 г
Жиры 22.5 г 56 г 40.2% 15.9% 249 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.1% 3602 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.7 мкг 900 мкг 7.6% 3% 1310 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.1% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.375 мг 1.5 мг 25% 9.9% 400 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.3% 1208 г
Витамин В4, холин 46.36 мг 500 мг 9.3% 3.7% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 5.8% 687 г
Витамин В9, фолаты 8.346 мкг 400 мкг 2.1% 0.8% 4793 г
Витамин В12, кобаламин 0.783 мкг 3 мкг 26.1% 10.3% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 4.81 мг 90 мг 5.3% 2.1% 1871 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 2.1% 1854 г
Витамин Н, биотин 2.981 мкг 50 мкг 6% 2.4% 1677 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.1139 мг 20 мг 5.6% 2.2% 1795 г
Ниацин 0.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.11 мг 2500 мг 7.7% 3% 1295 г
Кальций, Ca 106.95 мг 1000 мг 10.7% 4.2% 935 г
Кремний, Si 1.38 мг 30 мг 4.6% 1.8% 2174 г
Магний, Mg 19.29 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2074 г
Натрий, Na 156.21 мг 1300 мг 12% 4.7% 832 г
Сера, S 149.59 мг 1000 мг 15% 5.9% 668 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 7.6% 519 г
Хлор, Cl 43.86 мг 2300 мг 1.9% 0.8% 5244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 35.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 2.4% 1617 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3036 г
Кобальт, Co 5.386 мкг 10 мкг 53.9% 21.3% 186 г
Литий, Li 4.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3431 г
Медь, Cu 79.15 мкг 1000 мкг 7.9% 3.1% 1263 г
Молибден, Mo 8.137 мкг 70 мкг 11.6% 4.6% 860 г
Никель, Ni 8.388 мкг ~
Олово, Sn 16.45 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 1.878 мкг 55 мкг 3.4% 1.3% 2929 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 42.33 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9450 г
Хром, Cr 7.89 мкг 50 мкг 15.8% 6.2% 634 г
Цинк, Zn 1.6117 мг 12 мг 13.4% 5.3% 745 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.315 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.83 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.119 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.874 г min 16.8 г 11.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.68 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 253,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 22.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 26,1 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 53,9 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 15,8 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 253,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги