Рецепт Плов от Клавдии из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов от Клавдии из телятины

Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо 880 г
Лук репчатый (Тушение) 326 г
Морковь (Тушение) 236 г
Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой 250 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Зира, семена 10 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Подсолнечное масло 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов от Клавдии из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7.4% 844 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.1% 622 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.8% 2235 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.3 мкг 900 мкг 19.7% 12.4% 508 г
бета Каротин 1.065 мг 5 мг 21.3% 13.4% 469 г
Лютеин + Зеаксантин 1.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.3% 2813 г
Витамин В4, холин 35.15 мг 500 мг 7% 4.4% 1422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 3.9% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 8.4% 749 г
Витамин В9, фолаты 52.526 мкг 400 мкг 13.1% 8.3% 762 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 11.7% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.5% 11842 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.39 мг 15 мг 22.6% 14.2% 442 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.233 мг 20 мг 16.2% 10.2% 619 г
Ниацин 0.103 мг ~
Бетаин 4.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.02 мг 2500 мг 6.9% 4.3% 1445 г
Кальций, Ca 24.46 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4088 г
Кремний, Si 2.733 мг 30 мг 9.1% 5.7% 1098 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2374 г
Натрий, Na 415.89 мг 1300 мг 32% 20.2% 313 г
Сера, S 98.1 мг 1000 мг 9.8% 6.2% 1019 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 8.1% 781 г
Хлор, Cl 610.83 мг 2300 мг 26.6% 16.8% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 8.48 мкг ~
Железо, Fe 1.857 мг 18 мг 10.3% 6.5% 969 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 5.7% 1115 г
Литий, Li 0.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.2% 1212 г
Медь, Cu 76.58 мкг 1000 мкг 7.7% 4.9% 1306 г
Молибден, Mo 3.273 мкг 70 мкг 4.7% 3% 2139 г
Никель, Ni 0.869 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 13.838 мкг 55 мкг 25.2% 15.9% 397 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 36.62 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10923 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 1.8042 мг 12 мг 15% 9.5% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.401 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 59%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.274 мг ~
бета Ситостерол 14.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.443 г min 16.8 г 14.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.819 г от 11.2 до 20.6 г 43% 27.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.425 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов от Клавдии из телятины составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ОТ КЛАВДИИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Плов от Клавдии из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 26,6 %, селеном - 25,2 %, цинком - 15 %

Чем полезен Плов от Клавдии из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов от Клавдии из телятины, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов от Клавдии из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты