Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай (Запекание) 600 г
Морковь (Запекание) 132 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 168 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 10.9% 628 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12% 571 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.4 мкг 900 мкг 35.9% 24.7% 278 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.852 мг 5 мг 37% 25.5% 270 г
бета Криптоксантин 0.616 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.7% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин В4, холин 46.8 мг 500 мг 9.4% 6.5% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 3% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.103 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9749 г
Витамин В12, кобаламин 1.167 мкг 3 мкг 38.9% 26.8% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 3.4% 2024 г
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17794 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 7.5% 916 г
Витамин РР, НЭ 3.3529 мг 20 мг 16.8% 11.6% 596 г
Ниацин 0.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.39 мг 2500 мг 13.3% 9.2% 750 г
Кальций, Ca 72.49 мг 1000 мг 7.2% 5% 1380 г
Кремний, Si 4.358 мг 30 мг 14.5% 10% 688 г
Магний, Mg 47.32 мг 400 мг 11.8% 8.1% 845 г
Натрий, Na 232.62 мг 1300 мг 17.9% 12.3% 559 г
Сера, S 133.39 мг 1000 мг 13.3% 9.2% 750 г
Фосфор, P 210.2 мг 800 мг 26.3% 18.1% 381 г
Хлор, Cl 174.97 мг 2300 мг 7.6% 5.2% 1315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.6 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Ванадий, V 15.18 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 2.9% 2390 г
Йод, I 49.24 мкг 150 мкг 32.8% 22.6% 305 г
Кобальт, Co 10.851 мкг 10 мкг 108.5% 74.7% 92 г
Литий, Li 0.92 мкг ~
Марганец, Mn 0.1334 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1499 г
Медь, Cu 118.55 мкг 1000 мкг 11.9% 8.2% 844 г
Молибден, Mo 5.736 мкг 70 мкг 8.2% 5.6% 1220 г
Никель, Ni 5.908 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 9.353 мкг 55 мкг 17% 11.7% 588 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 478.93 мкг 4000 мкг 12% 8.3% 835 г
Хром, Cr 37.38 мкг 50 мкг 74.8% 51.5% 134 г
Цинк, Zn 1.1241 мг 12 мг 9.4% 6.5% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.458 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.051 г ~
Лизин 1.392 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.573 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.734 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.208 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.406 г min 16.8 г 38.1% 26.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.79 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.132 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.139 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,9 %, бэта-каротином - 37 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 14,5 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 32,8 %, кобальтом - 108,5 %, медью - 11,9 %, селеном - 17 %, фтором - 12 %, хромом - 74,8 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты