Рецепт Бульон с тефтелями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон с тефтелями

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 350 г
Чеснок 10 г
Укроп 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон с тефтелями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.1 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2336 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 19.7% 704 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.2% 2240 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.6% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5.1% 2680 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 8.5% 1648 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.316 мг 5 мг 6.3% 8.7% 1582 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2.1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 6.4% 2195 г
Витамин В4, холин 36.05 мг 500 мг 7.2% 10% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 9.6% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 14.7% 948 г
Витамин В9, фолаты 4.39 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9112 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 50.9% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 7.15 мг 90 мг 7.9% 11% 1259 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.9% 7246 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 5.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.8344 мг 20 мг 14.2% 19.7% 706 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 3.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.44 мг 2500 мг 7.9% 11% 1266 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 3939 г
Кремний, Si 0.148 мг 30 мг 0.5% 0.7% 20270 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 5.8% 2404 г
Натрий, Na 199.79 мг 1300 мг 15.4% 21.4% 651 г
Сера, S 109.17 мг 1000 мг 10.9% 15.1% 916 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 18.3% 759 г
Хлор, Cl 255.05 мг 2300 мг 11.1% 15.4% 902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 10.1% 1370 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 51724 г
Кобальт, Co 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 6% 2336 г
Литий, Li 0.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 7.4% 1887 г
Медь, Cu 55.28 мкг 1000 мкг 5.5% 7.6% 1809 г
Молибден, Mo 0.945 мкг 70 мкг 1.4% 1.9% 7407 г
Никель, Ni 0.638 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 8.93 мкг 55 мкг 16.2% 22.5% 616 г
Стронций, Sr 5.61 мкг ~
Фтор, F 35.49 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11271 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 5.5% 2525 г
Цинк, Zn 2.5793 мг 12 мг 21.5% 29.8% 465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.871 г ~
Метионин 0.27 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 1.577 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.979 г min 16.8 г 5.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.937 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.126 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.108 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.108 г ~

Энергетическая ценность Бульон с тефтелями составляет 72,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.1 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН С ТЕФТЕЛЯМИ

Бульон с тефтелями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 11,1 %, селеном - 16,2 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Бульон с тефтелями

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон с тефтелями, калорийность 72,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон с тефтелями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы