Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 700 г
Кабачок (Жарка) 160 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 20 г
Кориандр, семена 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кукурузный крахмал 25 г
Масло из виноградных косточек 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 19.8% 352 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.2% 1333 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 2% 3492 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.808 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.9% 2400 г
Витамин В4, холин 52.27 мг 500 мг 10.5% 7.3% 957 г
Витамин В5, пантотеновая 1.384 мг 5 мг 27.7% 19.3% 361 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 24.4% 285 г
Витамин В9, фолаты 9.845 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4063 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 4.4% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.165 мг 15 мг 7.8% 5.4% 1288 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.137 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 36496 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.9307 мг 20 мг 34.7% 24.2% 289 г
Ниацин 9.67 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.54 мг 2500 мг 13.9% 9.7% 719 г
Кальций, Ca 28.43 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3517 г
Кремний, Si 5.983 мг 30 мг 19.9% 13.9% 501 г
Магний, Mg 83.8 мг 400 мг 21% 14.6% 477 г
Натрий, Na 570.67 мг 1300 мг 43.9% 30.6% 228 г
Сера, S 210.25 мг 1000 мг 21% 14.6% 476 г
Фосфор, P 111 мг 800 мг 13.9% 9.7% 721 г
Хлор, Cl 863.6 мг 2300 мг 37.5% 26.1% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 1.711 мг 18 мг 9.5% 6.6% 1052 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 2.2% 3171 г
Кобальт, Co 8.642 мкг 10 мкг 86.4% 60.2% 116 г
Марганец, Mn 0.1248 мг 2 мг 6.2% 4.3% 1603 г
Медь, Cu 110.8 мкг 1000 мкг 11.1% 7.7% 903 г
Молибден, Mo 11.812 мкг 70 мкг 16.9% 11.8% 593 г
Никель, Ni 0.313 мкг ~
Рубидий, Rb 20.1 мкг ~
Селен, Se 20.273 мкг 55 мкг 36.9% 25.7% 271 г
Фтор, F 118.33 мкг 4000 мкг 3% 2.1% 3380 г
Хром, Cr 22.61 мкг 50 мкг 45.2% 31.5% 221 г
Цинк, Zn 1.3462 мг 12 мг 11.2% 7.8% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.71 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 1.232 г ~
Изолейцин 1.058 г ~
Лейцин 1.854 г ~
Лизин 2.467 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.812 г ~
Треонин 1.04 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 0.993 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.832 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 1.82 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.662 г ~
Пролин 0.949 г ~
Серин 0.947 г ~
Тирозин 0.843 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.143 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.025 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 143,6 кКал.

  • Порция = 94 гр (135 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 13,9 %, кремнием - 19,9 %, магнием - 21 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 37,5 %, кобальтом - 86,4 %, медью - 11,1 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 36,9 %, хромом - 45,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы