Рецепт Вешенки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки в сметане

Вешенки 370 г
Лук репчатый 115 г
Сметана 10% [МКС] 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.5 ккал 1684 ккал 2.6% 5.8% 3784 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 8.3% 2714 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.1% 3733 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 4.7% 4660 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 24.7% 909 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 8.8% 2589 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 69231 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.9% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 14.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 29.9% 753 г
Витамин В4, холин 34.04 мг 500 мг 6.8% 15.3% 1469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.891 мг 5 мг 17.8% 40% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 11.2% 2020 г
Витамин В9, фолаты 27.445 мкг 400 мкг 6.9% 15.5% 1457 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 5.2% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.471 мкг 10 мкг 4.7% 10.6% 2123 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.471 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.7% 35714 г
Витамин Н, биотин 7.615 мкг 50 мкг 15.2% 34.2% 657 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4386 мг 20 мг 17.2% 38.7% 582 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 8.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.14 мг 2500 мг 12.8% 28.8% 783 г
Кальций, Ca 8.5 мг 1000 мг 0.9% 2% 11765 г
Кремний, Si 1.18 мг 30 мг 3.9% 8.8% 2542 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 8.5% 2660 г
Натрий, Na 12.95 мг 1300 мг 1% 2.2% 10039 г
Сера, S 35.86 мг 1000 мг 3.6% 8.1% 2789 г
Фосфор, P 92.9 мг 800 мг 11.6% 26.1% 861 г
Хлор, Cl 16.66 мг 2300 мг 0.7% 1.6% 13806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.1 мкг ~
Бор, B 65.4 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 13.3% 1695 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.9% 23810 г
Кобальт, Co 1.059 мкг 10 мкг 10.6% 23.8% 944 г
Марганец, Mn 0.1241 мг 2 мг 6.2% 13.9% 1612 г
Медь, Cu 181.92 мкг 1000 мкг 18.2% 40.9% 550 г
Молибден, Mo 8.207 мкг 70 мкг 11.7% 26.3% 853 г
Никель, Ni 0.627 мкг ~
Рубидий, Rb 104.3 мкг ~
Селен, Se 1.854 мкг 55 мкг 3.4% 7.6% 2967 г
Стронций, Sr 33.91 мкг ~
Титан, Ti 3.16 мкг ~
Фтор, F 22.56 мкг 4000 мкг 0.6% 1.3% 17730 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 40.2% 558 г
Цинк, Zn 0.6957 мг 12 мг 5.8% 13% 1725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.471 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.021 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Вешенки в сметане составляет 44,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.5 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ

Вешенки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 12,8 %, фосфором - 11,6 %, медью - 18,2 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Вешенки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки в сметане, калорийность 44,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы