Рецепт котлеты нежирные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты нежирные

Хлеб белый 20 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 30 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яичный желток куриный (Жарка яичница) 15 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Петрушка (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Мясной фарш смешать с луком, специями, желтком и хлебом размоченным в молоке. Котлеты обвалять в муке или сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты нежирные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.4 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 9.3% 425 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.3% 295 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.4% 8742 г
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 1.4% 2813 г
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 6% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 4.4% 891 г
Витамин В4, холин 98.22 мг 500 мг 19.6% 7.7% 509 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 8.4% 467 г
Витамин В9, фолаты 15.989 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2502 г
Витамин В12, кобаламин 1.888 мкг 3 мкг 62.9% 24.7% 159 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2273 г
Витамин Н, биотин 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 3% 1309 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 5.2% 759 г
Витамин РР, НЭ 7.8638 мг 20 мг 39.3% 15.4% 254 г
Макроэлементы
Калий, K 283.4 мг 2500 мг 11.3% 4.4% 882 г
Кальций, Ca 37.79 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2646 г
Магний, Mg 26.41 мг 400 мг 6.6% 2.6% 1515 г
Натрий, Na 411.71 мг 1300 мг 31.7% 12.5% 316 г
Сера, S 177.46 мг 1000 мг 17.7% 7% 564 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 9.6% 408 г
Хлор, Cl 575.41 мг 2300 мг 25% 9.8% 400 г
Микроэлементы
Бор, B 17.5 мкг ~
Железо, Fe 3.015 мг 18 мг 16.8% 6.6% 597 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 1.7% 2259 г
Кобальт, Co 6.115 мкг 10 мкг 61.2% 24.1% 164 г
Марганец, Mn 0.1203 мг 2 мг 6% 2.4% 1663 г
Медь, Cu 157.46 мкг 1000 мкг 15.7% 6.2% 635 г
Молибден, Mo 9.66 мкг 70 мкг 13.8% 5.4% 725 г
Селен, Se 0.903 мкг 55 мкг 1.6% 0.6% 6091 г
Фтор, F 48.16 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8306 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 4.9% 806 г
Цинк, Zn 2.5016 мг 12 мг 20.8% 8.2% 480 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты нежирные составляет 254,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.4 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НЕЖИРНЫЕ

котлеты нежирные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 62,9 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 25 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 61,2 %, медью - 15,7 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 12,4 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен котлеты нежирные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты нежирные, калорийность 254,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты нежирные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы