Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Бульон рыбный 2000 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Форель, все виды 120 г
Морковь (Варка без слива) 84 г
Перловая каша по 1-270 160 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Укроп 50 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Петрушка свежая 20 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.5 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4614 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 10.7% 2533 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.5% 5091 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 4.4% 6257 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.5% 5000 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 11% 2481 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.6 мкг 900 мкг 8.6% 23.6% 1160 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.471 мг 5 мг 9.4% 25.8% 1062 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 9.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 12.1% 2250 г
Витамин В4, холин 10.3 мг 500 мг 2.1% 5.8% 4854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 20% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 11% 2500 г
Витамин В9, фолаты 5.016 мкг 400 мкг 1.3% 3.6% 7974 г
Витамин В12, кобаламин 0.812 мкг 3 мкг 27.1% 74.2% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 4.08 мг 90 мг 4.5% 12.3% 2206 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 4.4% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 4.9% 5597 г
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 113636 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 32.9% 833 г
Витамин РР, НЭ 1.325 мг 20 мг 6.6% 18.1% 1509 г
Ниацин 0.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.37 мг 2500 мг 8% 21.9% 1254 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 3.8% 6911 г
Кремний, Si 3.785 мг 30 мг 12.6% 34.5% 793 г
Магний, Mg 12.18 мг 400 мг 3% 8.2% 3284 г
Натрий, Na 135.12 мг 1300 мг 10.4% 28.5% 962 г
Сера, S 30.77 мг 1000 мг 3.1% 8.5% 3250 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 22.5% 1220 г
Хлор, Cl 10.49 мг 2300 мг 0.5% 1.4% 21926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.1 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 11.59 мкг ~
Железо, Fe 0.275 мг 18 мг 1.5% 4.1% 6545 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 1.1% 23810 г
Кобальт, Co 0.768 мкг 10 мкг 7.7% 21.1% 1302 г
Литий, Li 5.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 18.1% 1521 г
Медь, Cu 76.74 мкг 1000 мкг 7.7% 21.1% 1303 г
Молибден, Mo 1.248 мкг 70 мкг 1.8% 4.9% 5609 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 1.893 мкг 55 мкг 3.4% 9.3% 2905 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Фтор, F 7.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 51020 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 7.7% 3597 г
Цинк, Zn 0.1976 мг 12 мг 1.6% 4.4% 6073 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.967 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.32 г min 16.8 г 1.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 36,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 91.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,1 %, витамином K - 12 %, кремнием - 12,6 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 36,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы