Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная 500 г
Яйца Куриные [Роскар] 100 г
Мука пшеничная [Мука и макаронные изделия] 70 г
Сметана 15% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Грибы Белые Быстрозамороженные [Красная Цена] 200 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Плавленый Сыр Сливочный Классический [Хохланд] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 6.2% 894 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.3% 421 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.6% 3476 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3595.5 мкг 900 мкг 399.5% 222.6% 25 г
Ретинол 3.269 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 1.996 мг 5 мг 39.9% 22.2% 251 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.592 мг 1.8 мг 32.9% 18.3% 304 г
Витамин В4, холин 57.67 мг 500 мг 11.5% 6.4% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 1.766 мг 5 мг 35.3% 19.7% 283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 8% 694 г
Витамин В9, фолаты 68.581 мкг 400 мкг 17.1% 9.5% 583 г
Витамин В12, кобаламин 4.523 мкг 3 мкг 150.8% 84% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 9.26 мг 90 мг 10.3% 5.7% 972 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.932 мг 15 мг 12.9% 7.2% 776 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14085 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.9514 мг 20 мг 19.8% 11% 506 г
Ниацин 2.925 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.87 мг 2500 мг 5.9% 3.3% 1691 г
Кальций, Ca 19.94 мг 1000 мг 2% 1.1% 5015 г
Кремний, Si 4.897 мг 30 мг 16.3% 9.1% 613 г
Магний, Mg 16.36 мг 400 мг 4.1% 2.3% 2445 г
Натрий, Na 162.85 мг 1300 мг 12.5% 7% 798 г
Сера, S 68.59 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1458 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 6.7% 827 г
Хлор, Cl 179.22 мг 2300 мг 7.8% 4.3% 1283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.6 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 16.16 мкг ~
Железо, Fe 5.09 мг 18 мг 28.3% 15.8% 354 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9375 г
Кобальт, Co 5.274 мкг 10 мкг 52.7% 29.4% 190 г
Литий, Li 0.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.1783 мг 2 мг 8.9% 5% 1122 г
Медь, Cu 135.56 мкг 1000 мкг 13.6% 7.6% 738 г
Молибден, Mo 19.505 мкг 70 мкг 27.9% 15.5% 359 г
Никель, Ni 1.469 мкг ~
Олово, Sn 0.42 мкг ~
Рубидий, Rb 81.5 мкг ~
Селен, Se 14.972 мкг 55 мкг 27.2% 15.2% 367 г
Стронций, Sr 1.97 мкг ~
Фтор, F 14.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27304 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 3.7% 1502 г
Цинк, Zn 2.0128 мг 12 мг 16.8% 9.4% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.468 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.303 г ~
Глутаминовая кислота 0.833 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 28.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
бета Ситостерол 7.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.3 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.59 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 179,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 399,5 %, бэта-каротином - 39,9 %, витамином B2 - 32,9 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 35,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 17,1 %, витамином B12 - 150,8 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 12,1 %, железом - 28,3 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 13,6 %, молибденом - 27,9 %, селеном - 27,2 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги