Рецепт Домашний кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний кекс

Яйцо куриное 60 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 45 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Мука пшеничная цельнозерновая – 45 гр. Яйца куриные – 1 шт. Молоко – один стакан (200 мл) Сливочное масло – 20 гр. Специи: соль, сахарозаменитель – по вкусу, разрыхлитель– 1 ч.л. Прочие ингредиенты: форма для запекания Способ приготовления: 1. Растопите сливочное масло в микроволновке и смешайте с одним яйцом, молоком, разрыхлителем и солью, с помощью миксера. 2. Добавьте муку и сахарозаменитель, и перемешайте до однородной консистенции. 3. Вылейте тесто в форму для запекания и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Дайте кексу остыть в течение 15-20 минут, прежде чем доставать его из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.1 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.8% 1169 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.9% 373 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.2% 1386 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3708 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.1 мкг 900 мкг 17.7% 7.9% 566 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.8% 914 г
Витамин В4, холин 86.49 мг 500 мг 17.3% 7.7% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 4.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2% 2222 г
Витамин В9, фолаты 9.104 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4394 г
Витамин В12, кобаламин 0.303 мкг 3 мкг 10.1% 4.5% 990 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 3.4% 1292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.568 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2641 г
Витамин Н, биотин 6.902 мкг 50 мкг 13.8% 6.1% 724 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8404 мг 20 мг 9.2% 4.1% 1087 г
Ниацин 0.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.15 мг 2500 мг 4.9% 2.2% 2030 г
Кальций, Ca 70.09 мг 1000 мг 7% 3.1% 1427 г
Кремний, Si 0.766 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3916 г
Магний, Mg 12.09 мг 400 мг 3% 1.3% 3309 г
Натрий, Na 56.96 мг 1300 мг 4.4% 2% 2282 г
Сера, S 71.32 мг 1000 мг 7.1% 3.2% 1402 г
Фосфор, P 106.2 мг 800 мг 13.3% 5.9% 753 г
Хлор, Cl 90.47 мг 2300 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 17.23 мкг ~
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 2.3% 1923 г
Йод, I 9.22 мкг 150 мкг 6.1% 2.7% 1627 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 14.2% 313 г
Марганец, Mn 0.1194 мг 2 мг 6% 2.7% 1675 г
Медь, Cu 45.77 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2185 г
Молибден, Mo 6.053 мкг 70 мкг 8.6% 3.8% 1156 г
Никель, Ni 0.421 мкг ~
Олово, Sn 5.53 мкг ~
Селен, Se 9.966 мкг 55 мкг 18.1% 8% 552 г
Стронций, Sr 7.23 мкг ~
Фтор, F 27.12 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14749 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 2% 2183 г
Цинк, Zn 0.6004 мг 12 мг 5% 2.2% 1999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.281 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.439 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 1.053 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.477 г ~
6:0 Капроновая 0.106 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.241 г ~
12:0 Лауриновая 0.309 г ~
14:0 Миристиновая 1.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.123 г min 16.8 г 30.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.965 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.82 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Домашний кекс составляет 225,1 кКал.

  • Порция = 235 гр (529 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ КЕКС

Домашний кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином H - 13,8 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 32 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Домашний кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний кекс, калорийность 225,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги