Рецепт Плов басмати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов басмати

Морковь 150 г
Рис белый, крупа рисовая 350 г
Вода 600 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 680 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов басмати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.5 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.1% 950 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 10.2% 479 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 3.7% 1311 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.3 мкг 900 мкг 20.7% 10.1% 483 г
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 11% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 12.7% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.9% 2571 г
Витамин В4, холин 49.45 мг 500 мг 9.9% 4.8% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 6.6% 749 г
Витамин В9, фолаты 7.545 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5302 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 7.6% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4478 г
Витамин Н, биотин 2.717 мкг 50 мкг 5.4% 2.6% 1840 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.7491 мг 20 мг 8.7% 4.3% 1143 г
Ниацин 1.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.74 мг 2500 мг 5.7% 2.8% 1764 г
Кальций, Ca 9.31 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10741 г
Кремний, Si 24.068 мг 30 мг 80.2% 39.2% 125 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 3% 1605 г
Натрий, Na 21.8 мг 1300 мг 1.7% 0.8% 5963 г
Сера, S 103.85 мг 1000 мг 10.4% 5.1% 963 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 6.6% 745 г
Хлор, Cl 32.35 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.4 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Ванадий, V 41.83 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 2.1% 2406 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4213 г
Кобальт, Co 3.783 мкг 10 мкг 37.8% 18.5% 264 г
Литий, Li 1.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.4% 660 г
Медь, Cu 102.57 мкг 1000 мкг 10.3% 5% 975 г
Молибден, Mo 8.689 мкг 70 мкг 12.4% 6.1% 806 г
Никель, Ni 6.341 мкг ~
Олово, Sn 12.67 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 3.292 мкг 55 мкг 6% 2.9% 1671 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 4.35 мкг ~
Фтор, F 82.53 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4847 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 6.2% 787 г
Цинк, Zn 1.2202 мг 12 мг 10.2% 5% 983 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.07 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.041 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Плов басмати составляет 204,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ БАСМАТИ

Плов басмати богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,7 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 26 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 15,5 %, кремнием - 80,2 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 15,2 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Плов басмати

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов басмати, калорийность 204,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов басмати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты