Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 400 г
Майонез Махеевъ Провансаль 30 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 11% 1652 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 12.6% 1436 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.4% 43800 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 23.3% 769 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 6.5% 2742 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 47368 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.4% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 11.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 42.9% 418 г
Витамин В4, холин 21.72 мг 500 мг 4.3% 7.7% 2302 г
Витамин В5, пантотеновая 1.979 мг 5 мг 39.6% 71.1% 253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 5.2% 3509 г
Витамин В9, фолаты 27.233 мкг 400 мкг 6.8% 12.2% 1469 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 5.6% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 12.2% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 1.6% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 1.1% 16304 г
Витамин Н, биотин 14.757 мкг 50 мкг 29.5% 53% 339 г
Витамин РР, НЭ 5.3793 мг 20 мг 26.9% 48.3% 372 г
Ниацин 4.66 мг ~
Бетаин 2.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525.66 мг 2500 мг 21% 37.7% 476 г
Кальций, Ca 6.21 мг 1000 мг 0.6% 1.1% 16103 г
Кремний, Si 2.767 мг 30 мг 9.2% 16.5% 1084 г
Магний, Mg 19.37 мг 400 мг 4.8% 8.6% 2065 г
Натрий, Na 405.45 мг 1300 мг 31.2% 56% 321 г
Сера, S 28.99 мг 1000 мг 2.9% 5.2% 3449 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 26.6% 677 г
Хлор, Cl 22.82 мг 2300 мг 1% 1.8% 10079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.4 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 0.388 мг 18 мг 2.2% 3.9% 4639 г
Йод, I 17.48 мкг 150 мкг 11.7% 21% 858 г
Кобальт, Co 14.126 мкг 10 мкг 141.3% 253.7% 71 г
Литий, Li 0.738 мкг ~
Марганец, Mn 0.2051 мг 2 мг 10.3% 18.5% 975 г
Медь, Cu 478.37 мкг 1000 мкг 47.8% 85.8% 209 г
Молибден, Mo 2.767 мкг 70 мкг 4% 7.2% 2530 г
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 25.279 мкг 55 мкг 46% 82.6% 218 г
Стронций, Sr 15.5 мкг ~
Титан, Ti 53.04 мкг ~
Фтор, F 12.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 30984 г
Хром, Cr 11.99 мкг 50 мкг 24% 43.1% 417 г
Цинк, Zn 0.3295 мг 12 мг 2.7% 4.8% 3642 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 19%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.141 г min 16.8 г 0.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 55,7 кКал.

  • Порция = 150 гр (83.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 55.7 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,9 %, витамином B5 - 39,6 %, витамином H - 29,5 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 21 %, фосфором - 14,8 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 141,3 %, медью - 47,8 %, селеном - 46 %, хромом - 24 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 55,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты