Рецепт Печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами

Печень куриная 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 160 г
Сметана 15% жирности 100 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 8.7% 1617 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.5% 1474 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.8% 5093 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 9.1% 1538 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5.2% 2687 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2519.1 мкг 900 мкг 279.9% 391.5% 36 г
Ретинол 2.161 мг ~
бета Каротин 2.174 мг 5 мг 43.5% 60.8% 230 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 11.2% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.411 мг 1.8 мг 22.8% 31.9% 438 г
Витамин В4, холин 46.53 мг 500 мг 9.3% 13% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 1.242 мг 5 мг 24.8% 34.7% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 15.8% 889 г
Витамин В9, фолаты 48.821 мкг 400 мкг 12.2% 17.1% 819 г
Витамин В12, кобаламин 3.032 мкг 3 мкг 101.1% 141.4% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 8.29 мг 90 мг 9.2% 12.9% 1086 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.8% 4886 г
Витамин Н, биотин 0.968 мкг 50 мкг 1.9% 2.7% 5165 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 3.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.8369 мг 20 мг 14.2% 19.9% 705 г
Ниацин 2.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.04 мг 2500 мг 6.3% 8.8% 1582 г
Кальций, Ca 32.88 мг 1000 мг 3.3% 4.6% 3041 г
Кремний, Si 5.893 мг 30 мг 19.6% 27.4% 509 г
Магний, Mg 16.86 мг 400 мг 4.2% 5.9% 2372 г
Натрий, Na 28.27 мг 1300 мг 2.2% 3.1% 4599 г
Сера, S 60.89 мг 1000 мг 6.1% 8.5% 1642 г
Фосфор, P 85.1 мг 800 мг 10.6% 14.8% 940 г
Хлор, Cl 32.21 мг 2300 мг 1.4% 2% 7141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.9 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 17.68 мкг ~
Железо, Fe 3.515 мг 18 мг 19.5% 27.3% 512 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 3.1% 4464 г
Кобальт, Co 4.518 мкг 10 мкг 45.2% 63.2% 221 г
Литий, Li 1.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.159 мг 2 мг 8% 11.2% 1258 г
Медь, Cu 111.54 мкг 1000 мкг 11.2% 15.7% 897 г
Молибден, Mo 15.107 мкг 70 мкг 21.6% 30.2% 463 г
Никель, Ni 1.929 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Рубидий, Rb 140.2 мкг ~
Селен, Se 9.982 мкг 55 мкг 18.1% 25.3% 551 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Фтор, F 39.57 мкг 4000 мкг 1% 1.4% 10109 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 8.5% 1629 г
Цинк, Zn 1.5464 мг 12 мг 12.9% 18% 776 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 0.601 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.114 г min 16.8 г 6.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.275 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Печень с овощами составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.5 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 279,9 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином B2 - 22,8 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 101,1 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 19,6 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 11,2 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 18,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами, калорийность 71,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы