Рецепт печень куриная с подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с подливкой

Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 40 г
Печень куриная (Жарка) 550 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5% 420 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 18 г
Петрушка, сушеная 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 12.7% 655 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9% 918 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.9% 4380 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 92 г 2273 г 4% 3.3% 2471 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6746.1 мкг 900 мкг 749.6% 621% 13 г
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 10.9% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.817 мг 1.8 мг 45.4% 37.6% 220 г
Витамин В4, холин 120.52 мг 500 мг 24.1% 20% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 3.3% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.557 мг 2 мг 27.9% 23.1% 359 г
Витамин В9, фолаты 139.784 мкг 400 мкг 34.9% 28.9% 286 г
Витамин В12, кобаламин 9.48 мкг 3 мкг 316% 261.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 9.1 мг 90 мг 10.1% 8.4% 989 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.932 мг 15 мг 12.9% 10.7% 776 г
Витамин Н, биотин 1.592 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3141 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 7.9559 мг 20 мг 39.8% 33% 251 г
Макроэлементы
Калий, K 241.74 мг 2500 мг 9.7% 8% 1034 г
Кальций, Ca 72.26 мг 1000 мг 7.2% 6% 1384 г
Кремний, Si 0.073 мг 30 мг 0.2% 0.2% 41096 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 4.6% 1803 г
Натрий, Na 128.22 мг 1300 мг 9.9% 8.2% 1014 г
Сера, S 142.7 мг 1000 мг 14.3% 11.8% 701 г
Фосфор, P 190.4 мг 800 мг 23.8% 19.7% 420 г
Хлор, Cl 174.49 мг 2300 мг 7.6% 6.3% 1318 г
Микроэлементы
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 7.372 мг 18 мг 41% 34% 244 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3333 г
Кобальт, Co 9.845 мкг 10 мкг 98.5% 81.6% 102 г
Марганец, Mn 0.2748 мг 2 мг 13.7% 11.4% 728 г
Медь, Cu 246.16 мкг 1000 мкг 24.6% 20.4% 406 г
Молибден, Mo 35.161 мкг 70 мкг 50.2% 41.6% 199 г
Селен, Se 31.668 мкг 55 мкг 57.6% 47.7% 174 г
Фтор, F 15.34 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26076 г
Хром, Cr 6.36 мкг 50 мкг 12.7% 10.5% 786 г
Цинк, Zn 4.0827 мг 12 мг 34% 28.2% 294 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень куриная с подливкой составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 92 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ПОДЛИВКОЙ

печень куриная с подливкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 749,6 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 45,4 %, холином - 24,1 %, витамином B6 - 27,9 %, витамином B9 - 34,9 %, витамином B12 - 316 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 23,8 %, железом - 41 %, кобальтом - 98,5 %, марганцем - 13,7 %, медью - 24,6 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 57,6 %, хромом - 12,7 %, цинком - 34 %

Чем полезен печень куриная с подливкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с подливкой, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с подливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы