Рецепт Паштетовка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштетовка

Печень свиная (Жарка крупным куском) 50 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 12 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 30 г
Морковь 15 г
Лук репчатый 10 г
Манная крупа 7.5 г
Бульон куриный 70 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштетовка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.6% 874 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.3% 434 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 970.2 мкг 900 мкг 107.8% 62.3% 93 г
Ретинол 0.976 мг ~
бета Каротин 1.019 мг 5 мг 20.4% 11.8% 491 г
Лютеин + Зеаксантин 0.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 8.1% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.587 мг 1.8 мг 32.6% 18.8% 307 г
Витамин В4, холин 18.3 мг 500 мг 3.7% 2.1% 2732 г
Витамин В5, пантотеновая 1.547 мг 5 мг 30.9% 17.9% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7% 823 г
Витамин В9, фолаты 35.766 мкг 400 мкг 8.9% 5.1% 1118 г
Витамин В12, кобаламин 7.644 мкг 3 мкг 254.8% 147.2% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 1.8% 3158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3876 г
Витамин Н, биотин 20.751 мкг 50 мкг 41.5% 24% 241 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5649 мг 20 мг 27.8% 16.1% 359 г
Ниацин 3.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.61 мг 2500 мг 6.3% 3.6% 1586 г
Кальций, Ca 11.56 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8651 г
Кремний, Si 2.655 мг 30 мг 8.9% 5.1% 1130 г
Магний, Mg 14.28 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2801 г
Натрий, Na 300.86 мг 1300 мг 23.1% 13.3% 432 г
Сера, S 102.13 мг 1000 мг 10.2% 5.9% 979 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 10.1% 571 г
Хлор, Cl 368.3 мг 2300 мг 16% 9.2% 624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.1 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 12.75 мкг ~
Железо, Fe 5.798 мг 18 мг 32.2% 18.6% 310 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3722 г
Кобальт, Co 6.105 мкг 10 мкг 61.1% 35.3% 164 г
Литий, Li 0.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.1109 мг 2 мг 5.5% 3.2% 1803 г
Медь, Cu 860.32 мкг 1000 мкг 86% 49.7% 116 г
Молибден, Mo 22.14 мкг 70 мкг 31.6% 18.3% 316 г
Никель, Ni 3.25 мкг ~
Олово, Sn 5.22 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 12.52 мкг 55 мкг 22.8% 13.2% 439 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 19.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21030 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 3.1% 1852 г
Цинк, Zn 1.5911 мг 12 мг 13.3% 7.7% 754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.925 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.535 г ~
Лизин 0.439 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.517 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 0.832 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.387 г min 16.8 г 2.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~

Энергетическая ценность Паштетовка составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТОВКА

Паштетовка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 107,8 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 32,6 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 254,8 %, витамином H - 41,5 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 16 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 61,1 %, медью - 86 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 22,8 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Паштетовка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштетовка, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштетовка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги