Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Лук репчатый (Пассерование) 178 г
Морковь (Пассерование) 230 г
Свинина мясная (Тушение) 1200 г
Томатная паста. Консервы 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Тушение) 740 г
Капуста белокочанная (Тушение) 900 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Горчица зернистая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.2% 950 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 13.5% 366 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4% 1250 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.7 мкг 900 мкг 20.6% 10.2% 485 г
бета Каротин 1.126 мг 5 мг 22.5% 11.1% 444 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 7.6% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3% 1667 г
Витамин В4, холин 42.8 мг 500 мг 8.6% 4.3% 1168 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 3.3% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 6% 826 г
Витамин В9, фолаты 5.773 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6929 г
Витамин C, аскорбиновая 11.2 мг 90 мг 12.4% 6.1% 804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1% 4673 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16447 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 10.8% 458 г
Витамин РР, НЭ 3.5177 мг 20 мг 17.6% 8.7% 569 г
Ниацин 1.905 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.59 мг 2500 мг 17.2% 8.5% 582 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 1.5% 3375 г
Кремний, Si 32.793 мг 30 мг 109.3% 54.1% 91 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 3.5% 1418 г
Натрий, Na 264.07 мг 1300 мг 20.3% 10% 492 г
Сера, S 127.3 мг 1000 мг 12.7% 6.3% 786 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 6.8% 723 г
Хлор, Cl 420.2 мг 2300 мг 18.3% 9.1% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466.3 мкг ~
Бор, B 126 мкг ~
Ванадий, V 48.12 мкг ~
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 3.9% 1271 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4573 г
Кобальт, Co 7.399 мкг 10 мкг 74% 36.6% 135 г
Литий, Li 20.873 мкг ~
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 3.8% 1297 г
Медь, Cu 137.73 мкг 1000 мкг 13.8% 6.8% 726 г
Молибден, Mo 14.577 мкг 70 мкг 20.8% 10.3% 480 г
Никель, Ni 12.322 мкг ~
Олово, Sn 13.28 мкг ~
Рубидий, Rb 166.8 мкг ~
Селен, Se 0.372 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14785 г
Стронций, Sr 3.22 мкг ~
Фтор, F 48.82 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8193 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 10.5% 470 г
Цинк, Zn 1.3248 мг 12 мг 11% 5.4% 906 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.36 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты 0.754 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.269 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.851 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7 г min 16.8 г 41.7% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.587 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.668 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 22,5 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином C - 12,4 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 17,2 %, кремнием - 109,3 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 74 %, медью - 13,8 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 21,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы