Рецепт Печень утки с овощами в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень утки с овощами в горшочке

Печень утиная 220 г
Картофель (Запекание) 200 г
Чеснок, порошок 10 г
Базилик, сушеный 6 г
Томатный соус, консервированный 120 г
Фасоль стручковая (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень утки с овощами в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 12.8% 894 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.9% 2947 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 4.5% 2547 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.1% 870 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.9% 2922 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4144.8 мкг 900 мкг 460.5% 526.3% 22 г
Ретинол 4.119 мг ~
альфа Каротин 1.059 мкг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 4% 2890 г
бета Криптоксантин 0.788 мкг ~
Ликопин 2608.997 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.281 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 19.7% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.396 мг 1.8 мг 22% 25.1% 455 г
Витамин В4, холин 10.82 мг 500 мг 2.2% 2.5% 4621 г
Витамин В5, пантотеновая 2.326 мг 5 мг 46.5% 53.1% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 24.6% 465 г
Витамин В9, фолаты 265.916 мкг 400 мкг 66.5% 76% 150 г
Витамин В12, кобаламин 18.563 мкг 3 мкг 618.8% 707.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 6.64 мг 90 мг 7.4% 8.5% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 3.8% 3049 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 20.1% 569 г
Витамин РР, НЭ 3.1536 мг 20 мг 15.8% 18.1% 634 г
Ниацин 0.45 мг ~
Бетаин 0.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.98 мг 2500 мг 15.9% 18.2% 628 г
Кальций, Ca 51.16 мг 1000 мг 5.1% 5.8% 1955 г
Кремний, Si 14.063 мг 30 мг 46.9% 53.6% 213 г
Магний, Mg 32.47 мг 400 мг 8.1% 9.3% 1232 г
Натрий, Na 140.61 мг 1300 мг 10.8% 12.3% 925 г
Сера, S 86.37 мг 1000 мг 8.6% 9.8% 1158 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 19.2% 595 г
Хлор, Cl 16.31 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 14102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.9 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 41.91 мкг ~
Железо, Fe 12.103 мг 18 мг 67.2% 76.8% 149 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11538 г
Кобальт, Co 1.125 мкг 10 мкг 11.3% 12.9% 889 г
Литий, Li 21.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.3229 мг 2 мг 16.1% 18.4% 619 г
Медь, Cu 2153.65 мкг 1000 мкг 215.4% 246.2% 46 г
Молибден, Mo 2.25 мкг 70 мкг 3.2% 3.7% 3111 г
Никель, Ni 1.406 мкг ~
Рубидий, Rb 140.6 мкг ~
Селен, Se 23.784 мкг 55 мкг 43.2% 49.4% 231 г
Стронций, Sr 2.61 мкг ~
Фтор, F 20.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19910 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 6.4% 1779 г
Цинк, Zn 1.3679 мг 12 мг 11.4% 13% 877 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.193 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.56 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.119 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Печень утки с овощами в горшочке составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ УТКИ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ

Печень утки с овощами в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 460,5 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 22 %, витамином B5 - 46,5 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 66,5 %, витамином B12 - 618,8 %, витамином K - 17,6 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 15,9 %, кремнием - 46,9 %, фосфором - 16,8 %, железом - 67,2 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 16,1 %, медью - 215,4 %, селеном - 43,2 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Печень утки с овощами в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень утки с овощами в горшочке, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень утки с овощами в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы