Рецепт Баклажаны острые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны острые

Лук репчатый 150 г
Баклажаны (Жарка) 600 г
Уксус бальзамический 30 г
Перец болгарский, сырой 150 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны острые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5613 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5.7% 5846 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 8.7% 3776 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 43.3% 769 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 13% 2574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 7.3% 4569 г
альфа Каротин 4.039 мкг ~
бета Каротин 0.218 мг 5 мг 4.4% 14.7% 2294 г
бета Криптоксантин 12.424 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 118.635 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 10.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 9.7% 3462 г
Витамин В4, холин 1.81 мг 500 мг 0.4% 1.3% 27624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 5% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 38.7% 862 г
Витамин В9, фолаты 26.867 мкг 400 мкг 6.7% 22.3% 1489 г
Витамин C, аскорбиновая 21.74 мг 90 мг 24.2% 80.7% 414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 6% 5455 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 1% 30303 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 31.3% 1062 г
Витамин РР, НЭ 0.9139 мг 20 мг 4.6% 15.3% 2188 г
Ниацин 0.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.1 мг 2500 мг 9.2% 30.7% 1091 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 6.7% 5063 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 10% 3325 г
Натрий, Na 6.7 мг 1300 мг 0.5% 1.7% 19403 г
Сера, S 22.95 мг 1000 мг 2.3% 7.7% 4357 г
Фосфор, P 38.1 мг 800 мг 4.8% 16% 2100 г
Хлор, Cl 39.11 мг 2300 мг 1.7% 5.7% 5881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672 мкг ~
Бор, B 110.2 мкг ~
Железо, Fe 0.547 мг 18 мг 3% 10% 3291 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 4.3% 7426 г
Кобальт, Co 1.652 мкг 10 мкг 16.5% 55% 605 г
Марганец, Mn 0.2518 мг 2 мг 12.6% 42% 794 г
Медь, Cu 148.29 мкг 1000 мкг 14.8% 49.3% 674 г
Молибден, Mo 7.344 мкг 70 мкг 10.5% 35% 953 г
Никель, Ni 0.551 мкг ~
Рубидий, Rb 87.4 мкг ~
Селен, Se 0.083 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 66265 г
Фтор, F 15.97 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 25047 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 2.3% 13514 г
Цинк, Zn 0.4424 мг 12 мг 3.7% 12.3% 2712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.203 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.153 мг ~
Стигмастерол 0.092 мг ~
бета Ситостерол 0.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны острые составляет 30 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ

Баклажаны острые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 24,2 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 12,6 %, медью - 14,8 %

Чем полезен Баклажаны острые

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны острые, калорийность 30 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны острые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты