Рецепт Печень с мазиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с мазиком

Печень свиная (Тушение) 532 г
Подсолнечное масло 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 48 г
Сыр творожный сливочный 204 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с мазиком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.2 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 8.8% 478 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14% 303 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.9% 4469 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1% 4225 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2253.5 мкг 900 мкг 250.4% 106% 40 г
Ретинол 2.495 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.3% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 1.48 мг 1.8 мг 82.2% 34.8% 122 г
Витамин В4, холин 14.08 мг 500 мг 2.8% 1.2% 3551 г
Витамин В5, пантотеновая 3.876 мг 5 мг 77.5% 32.8% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7% 604 г
Витамин В9, фолаты 106.235 мкг 400 мкг 26.6% 11.3% 377 г
Витамин В12, кобаламин 20.765 мкг 3 мкг 692.2% 293.1% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 8.08 мг 90 мг 9% 3.8% 1114 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.405 мг 15 мг 42.7% 18.1% 234 г
Витамин Н, биотин 56.173 мкг 50 мкг 112.3% 47.5% 89 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 13.1263 мг 20 мг 65.6% 27.8% 152 г
Ниацин 8.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.59 мг 2500 мг 9.7% 4.1% 1026 г
Кальций, Ca 223.91 мг 1000 мг 22.4% 9.5% 447 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 2.7% 1599 г
Натрий, Na 453.78 мг 1300 мг 34.9% 14.8% 286 г
Сера, S 187.38 мг 1000 мг 18.7% 7.9% 534 г
Фосфор, P 472.4 мг 800 мг 59.1% 25% 169 г
Хлор, Cl 619.89 мг 2300 мг 27% 11.4% 371 г
Микроэлементы
Железо, Fe 14.337 мг 18 мг 79.7% 33.7% 126 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3659 г
Кобальт, Co 8.364 мкг 10 мкг 83.6% 35.4% 120 г
Марганец, Mn 0.1827 мг 2 мг 9.1% 3.9% 1095 г
Медь, Cu 2120.18 мкг 1000 мкг 212% 89.8% 47 г
Молибден, Mo 54.238 мкг 70 мкг 77.5% 32.8% 129 г
Селен, Se 29.696 мкг 55 мкг 54% 22.9% 185 г
Фтор, F 9.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41885 г
Цинк, Zn 3.6233 мг 12 мг 30.2% 12.8% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.889 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.245 г ~
Лизин 1.06 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.548 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.138 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.245 г ~
18:0 Стеариновая 1.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.569 г min 16.8 г 33.1% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.48 г от 11.2 до 20.6 г 84.6% 35.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~

Энергетическая ценность Печень с мазиком составляет 236,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МАЗИКОМ

Печень с мазиком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 250,4 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 82,2 %, витамином B5 - 77,5 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 26,6 %, витамином B12 - 692,2 %, витамином E - 42,7 %, витамином H - 112,3 %, витамином PP - 65,6 %, кальцием - 22,4 %, фосфором - 59,1 %, хлором - 27 %, железом - 79,7 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 212 %, молибденом - 77,5 %, селеном - 54 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Печень с мазиком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с мазиком, калорийность 236,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с мазиком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги