Рецепт Пикша тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша тушеная

Пикша (Тушение) 800 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 18.5% 503 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.5% 1436 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 447.4 мкг 900 мкг 49.7% 46.3% 201 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.636 мг 5 мг 52.7% 49.1% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.9% 1353 г
Витамин В4, холин 56.23 мг 500 мг 11.2% 10.4% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 7.1% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 11.7% 794 г
Витамин В9, фолаты 9.142 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4375 г
Витамин В12, кобаламин 1.557 мкг 3 мкг 51.9% 48.3% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 3.8% 2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.885 мг 15 мг 12.6% 11.7% 796 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17921 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.0415 мг 20 мг 25.2% 23.5% 397 г
Ниацин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.38 мг 2500 мг 12.8% 11.9% 783 г
Кальций, Ca 32.86 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3043 г
Кремний, Si 6.392 мг 30 мг 21.3% 19.8% 469 г
Магний, Mg 41.1 мг 400 мг 10.3% 9.6% 973 г
Натрий, Na 498.74 мг 1300 мг 38.4% 35.8% 261 г
Сера, S 175.42 мг 1000 мг 17.5% 16.3% 570 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 21.4% 435 г
Хлор, Cl 834.26 мг 2300 мг 36.3% 33.8% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 76.3 мкг ~
Ванадий, V 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 4.7% 1982 г
Йод, I 62.21 мкг 150 мкг 41.5% 38.6% 241 г
Кобальт, Co 18.252 мкг 10 мкг 182.5% 169.9% 55 г
Литий, Li 1.346 мкг ~
Марганец, Mn 0.1848 мг 2 мг 9.2% 8.6% 1082 г
Медь, Cu 234.24 мкг 1000 мкг 23.4% 21.8% 427 г
Молибден, Mo 9.124 мкг 70 мкг 13% 12.1% 767 г
Никель, Ni 7.708 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 17.101 мкг 55 мкг 31.1% 29% 322 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 438.03 мкг 4000 мкг 11% 10.2% 913 г
Хром, Cr 47.28 мкг 50 мкг 94.6% 88.1% 106 г
Цинк, Zn 0.5943 мг 12 мг 5% 4.7% 2019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.911 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.285 г ~
Лизин 1.498 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.532 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 1.038 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.936 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.391 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.074 г ~

Энергетическая ценность Пикша тушеная составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ТУШЕНАЯ

Пикша тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,7 %, бэта-каротином - 52,7 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 51,9 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 12,8 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 23 %, хлором - 36,3 %, йодом - 41,5 %, кобальтом - 182,5 %, медью - 23,4 %, молибденом - 13 %, селеном - 31,1 %, фтором - 11 %, хромом - 94,6 %

Чем полезен Пикша тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша тушеная, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги