Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Картофель отварной по 1-206 1000 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание) 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 215 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 280 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 50 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.9% 589 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.7% 800 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.2% 3221 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34 мкг 900 мкг 3.8% 2.7% 2647 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 7.3% 952 г
Витамин В4, холин 44.42 мг 500 мг 8.9% 6.2% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 7.9% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 10.8% 651 г
Витамин В9, фолаты 6.457 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6195 г
Витамин В12, кобаламин 0.782 мкг 3 мкг 26.1% 18.3% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 11.45 мг 90 мг 12.7% 8.9% 786 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8475 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.851 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5875 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.0747 мг 20 мг 20.4% 14.3% 491 г
Ниацин 0.505 мг ~
Бетаин 2.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.13 мг 2500 мг 14.6% 10.2% 687 г
Кальций, Ca 92.6 мг 1000 мг 9.3% 6.5% 1080 г
Кремний, Si 0.862 мг 30 мг 2.9% 2% 3480 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1806 г
Натрий, Na 136.15 мг 1300 мг 10.5% 7.3% 955 г
Сера, S 132.96 мг 1000 мг 13.3% 9.3% 752 г
Фосфор, P 173 мг 800 мг 21.6% 15.1% 462 г
Хлор, Cl 117.03 мг 2300 мг 5.1% 3.6% 1965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 4.8% 1473 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10714 г
Кобальт, Co 1.106 мкг 10 мкг 11.1% 7.8% 904 г
Литий, Li 2.926 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 2.8% 2519 г
Медь, Cu 106.64 мкг 1000 мкг 10.7% 7.5% 938 г
Молибден, Mo 0.896 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Никель, Ni 0.832 мкг ~
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 13.084 мкг 55 мкг 23.8% 16.7% 420 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 4.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84211 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Цинк, Zn 2.1092 мг 12 мг 17.6% 12.3% 569 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.869 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.444 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.859 г min 16.8 г 17% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.555 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.469 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.089 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.083 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.083 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 14,6 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 11,1 %, селеном - 23,8 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты