Рецепт Рагу из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из трески

Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 2 Штука
Чеснок (Тушение) 10 г
Оливки (мякоть, сырые) (Тушение) 50 г
Оливковое масло 10 г
Треска 500 г
Способ приготовления

Овощи порезать широкой соломкой, пожарить слегка на оливковом масле. Добавить семгу, воды, чеснок специи, томатная паста и потушить до готовности. В конце добавить оливки и зелень

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 16.3% 697 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.3% 1806 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.4% 1538 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.2 мкг 900 мкг 40.5% 46.1% 247 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.166 мг 5 мг 43.3% 49.3% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.8% 3000 г
Витамин В4, холин 44.38 мг 500 мг 8.9% 10.1% 1127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.7% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 8.4% 1351 г
Витамин В9, фолаты 8.739 мкг 400 мкг 2.2% 2.5% 4577 г
Витамин В12, кобаламин 1.02 мкг 3 мкг 34% 38.7% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 2.3% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.319 мкг 10 мкг 3.2% 3.6% 3135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.135 мг 15 мг 7.6% 8.6% 1322 г
Витамин Н, биотин 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 15.1% 752 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.0004 мг 20 мг 20% 22.8% 500 г
Ниацин 1.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.86 мг 2500 мг 11.6% 13.2% 862 г
Кальций, Ca 32.74 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3054 г
Кремний, Si 5.195 мг 30 мг 17.3% 19.7% 577 г
Магний, Mg 29.87 мг 400 мг 7.5% 8.5% 1339 г
Натрий, Na 60.78 мг 1300 мг 4.7% 5.3% 2139 г
Сера, S 141.23 мг 1000 мг 14.1% 16% 708 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 22.2% 513 г
Хлор, Cl 121.42 мг 2300 мг 5.3% 6% 1894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.7 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 17.09 мкг ~
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 4.3% 2635 г
Йод, I 86.85 мкг 150 мкг 57.9% 65.9% 173 г
Кобальт, Co 20.412 мкг 10 мкг 204.1% 232.2% 49 г
Литий, Li 1.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.1344 мг 2 мг 6.7% 7.6% 1488 г
Медь, Cu 126.1 мкг 1000 мкг 12.6% 14.3% 793 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 10.2% 1114 г
Никель, Ni 7.485 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 14.838 мкг 55 мкг 27% 30.7% 371 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 461.33 мкг 4000 мкг 11.5% 13.1% 867 г
Хром, Cr 36.4 мкг 50 мкг 72.8% 82.8% 137 г
Цинк, Zn 0.8816 мг 12 мг 7.3% 8.3% 1361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.847 г ~
Лизин 0.975 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 1.06 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.618 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.827 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8 г min 16.8 г 10.7% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.038 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~

Энергетическая ценность Рагу из трески составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ТРЕСКИ

Рагу из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B12 - 34 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 20 %, калием - 11,6 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 57,9 %, кобальтом - 204,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 27 %, фтором - 11,5 %, хромом - 72,8 %

Чем полезен Рагу из трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из трески, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы