Рецепт Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном

Свинина, вырезка	140 г
Сливки взбитые 28% жирности, ванильные	35 г
Шампиньоны	15 г
Картофель	100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Руккола	20 г
Помидор (томат), парниковый	20 г
Огурец парниковый	20 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.5 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	8.4%	835 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	10.8%	644 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.2%	3085 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.8%	2500 г
Вода	72.9 г	2273 г	3.2%	2.2%	3118 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.2 мкг	900 мкг	3.4%	2.4%	2980 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	0.033 мкг	~
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	1.7%	4167 г
бета Криптоксантин	0.247 мкг	~
Ликопин	0.054 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	194.44 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.598 мг	1.5 мг	39.9%	27.8%	251 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	4.7%	1488 г
Витамин В4, холин	37.59 мг	500 мг	7.5%	5.2%	1330 г
Витамин В5, пантотеновая	0.513 мг	5 мг	10.3%	7.2%	975 г
Витамин В6, пиридоксин	0.29 мг	2 мг	14.5%	10.1%	690 г
Витамин В9, фолаты	11.764 мкг	400 мкг	2.9%	2%	3400 г
Витамин В12, кобаламин	0.477 мкг	3 мкг	15.9%	11.1%	629 г
Витамин C, аскорбиновая	8.04 мг	90 мг	8.9%	6.2%	1119 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.007 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.642 мг	15 мг	4.3%	3%	2336 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	2.762 мкг	50 мкг	5.5%	3.8%	1810 г
Витамин К, филлохинон	10 мкг	120 мкг	8.3%	5.8%	1200 г
Витамин РР, НЭ	1.795 мг	20 мг	9%	6.3%	1114 г
Ниацин	1.597 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.35 мг	2500 мг	14.6%	10.2%	684 г
Кальций, Ca	42.21 мг	1000 мг	4.2%	2.9%	2369 г
Кремний, Si	16.916 мг	30 мг	56.4%	39.3%	177 г
Магний, Mg	22.35 мг	400 мг	5.6%	3.9%	1790 г
Натрий, Na	144.21 мг	1300 мг	11.1%	7.7%	901 г
Сера, S	104.27 мг	1000 мг	10.4%	7.2%	959 г
Фосфор, P	126.9 мг	800 мг	15.9%	11.1%	630 г
Хлор, Cl	206.21 мг	2300 мг	9%	6.3%	1115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	286 мкг	~
Бор, B	37.6 мкг	~
Ванадий, V	40.6 мкг	~
Железо, Fe	1.083 мг	18 мг	6%	4.2%	1662 г
Йод, I	5.57 мкг	150 мкг	3.7%	2.6%	2693 г
Кобальт, Co	5.625 мкг	10 мкг	56.3%	39.2%	178 г
Литий, Li	22.533 мкг	~
Марганец, Mn	0.136 мг	2 мг	6.8%	4.7%	1471 г
Медь, Cu	122.28 мкг	1000 мкг	12.2%	8.5%	818 г
Молибден, Mo	8.451 мкг	70 мкг	12.1%	8.4%	828 г
Никель, Ni	6.745 мкг	~
Олово, Sn	12.65 мкг	~
Рубидий, Rb	145.2 мкг	~
Селен, Se	1.539 мкг	55 мкг	2.8%	2%	3574 г
Стронций, Sr	4.82 мкг	~
Титан, Ti	2.34 мкг	~
Фтор, F	37.96 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	10537 г
Хром, Cr	8.94 мкг	50 мкг	17.9%	12.5%	559 г
Цинк, Zn	1.0282 мг	12 мг	8.6%	6%	1167 г
Цирконий, Zr	1.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.082 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.196 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.318 г	~
Аланин	0.042 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.037 г	~
Глутаминовая кислота	0.187 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.064 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.418 мг	~
бета Ситостерол	2.717 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.018 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.104 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.478 г	~
18:0 Стеариновая	0.105 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.764 г	min 16.8 г	16.5%	11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.908 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.551 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.381 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~

Энергетическая ценность Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном составляет 143,5 кКал.

Порция = 368 гр (528.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.5 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	72.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЯЧИЙ СТЕЙК З ВЕРШКОВО-ГРІБНІМ СОУСОМ ТА КОРТОПЛЯНИМ ГРАТЕНОМ

Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,9 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 15,9 %, калием - 14,6 %, кремнием - 56,4 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 56,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинячий стейк з вершково-грібнім соусом та кортопляним гратеном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе