Рецепт Кальмары в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливочном соусе

Кальмар, все виды, сырой 370 г
Подсолнечное масло 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Лук репчатый 215 г
Чеснок 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Сметана 20% жирности 130 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 7.2% 826 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12% 496 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.8% 3224 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.8 мкг 900 мкг 8.3% 4.9% 1203 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 1.49 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.3% 2646 г
бета Криптоксантин 8.359 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 8.2% 723 г
Витамин В4, холин 46.23 мг 500 мг 9.2% 5.5% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 4.5% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 2.8% 2151 г
Витамин В9, фолаты 9.733 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4110 г
Витамин В12, кобаламин 0.744 мкг 3 мкг 24.8% 14.8% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 4.4% 1349 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.441 мг 15 мг 16.3% 9.7% 615 г
Витамин Н, биотин 1.026 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4873 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 6.8% 876 г
Витамин РР, НЭ 1.5189 мг 20 мг 7.6% 4.5% 1317 г
Ниацин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.28 мг 2500 мг 9% 5.4% 1110 г
Кальций, Ca 47.07 мг 1000 мг 4.7% 2.8% 2124 г
Кремний, Si 1.601 мг 30 мг 5.3% 3.2% 1874 г
Магний, Mg 24.25 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1649 г
Натрий, Na 32.41 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 4011 г
Сера, S 106.68 мг 1000 мг 10.7% 6.4% 937 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 10.9% 545 г
Хлор, Cl 21.15 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.9 мкг ~
Бор, B 60.5 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 2.5% 2410 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5639 г
Кобальт, Co 1.694 мкг 10 мкг 16.9% 10.1% 590 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 3.8% 1571 г
Медь, Cu 1007.31 мкг 1000 мкг 100.7% 60% 99 г
Молибден, Mo 1.506 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4648 г
Никель, Ni 1.17 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Рубидий, Rb 142 мкг ~
Селен, Se 23.482 мкг 55 мкг 42.7% 25.4% 234 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3226 г
Цинк, Zn 1.133 мг 12 мг 9.4% 5.6% 1059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.636 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.593 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.506 г ~
Аспарагиновая кислота 0.796 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.214 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 19.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.207 мг ~
Стигмастерол 0.124 мг ~
бета Ситостерол 7.393 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.155 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.086 г min 16.8 г 18.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.795 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.791 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.075 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сливочном соусе составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.9 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Кальмары в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином E - 16,3 %, витамином K - 11,4 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 16,9 %, медью - 100,7 %, селеном - 42,7 %

Чем полезен Кальмары в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сливочном соусе, калорийность 167,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги