Рецепт Форель слабосоленая (домашняя). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель слабосоленая (домашняя)

Форель, все виды 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 15 г
Лавровый лист 2 г
Перец чёрный горошек [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель слабосоленая (домашняя)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 17.6% 384 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.6% 889 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2% 3338 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5389 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 15% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 11.7% 573 г
Витамин В4, холин 61.79 мг 500 мг 12.4% 8.4% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 1.844 мг 5 мг 36.9% 24.9% 271 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 6.5% 1036 г
Витамин В9, фолаты 12.7 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3150 г
Витамин В12, кобаламин 7.405 мкг 3 мкг 246.8% 166.5% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16071 г
Витамин D, кальциферол 3.707 мкг 10 мкг 37.1% 25% 270 г
Витамин D3, холекальциферол 3.707 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7895 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2814 мг 20 мг 21.4% 14.4% 467 г
Макроэлементы
Калий, K 344.46 мг 2500 мг 13.8% 9.3% 726 г
Кальций, Ca 53 мг 1000 мг 5.3% 3.6% 1887 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1837 г
Натрий, Na 1153.38 мг 1300 мг 88.7% 59.9% 113 г
Сера, S 202.71 мг 1000 мг 20.3% 13.7% 493 г
Фосфор, P 235.2 мг 800 мг 29.4% 19.8% 340 г
Хлор, Cl 1702.19 мг 2300 мг 74% 49.9% 135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.595 мг 18 мг 8.9% 6% 1129 г
Кобальт, Co 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 2.9% 2336 г
Марганец, Mn 0.8316 мг 2 мг 41.6% 28.1% 241 г
Медь, Cu 187.23 мкг 1000 мкг 18.7% 12.6% 534 г
Молибден, Mo 3.137 мкг 70 мкг 4.5% 3% 2231 г
Селен, Se 11.985 мкг 55 мкг 21.8% 14.7% 459 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 0.6515 мг 12 мг 5.4% 3.6% 1842 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.182 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 1.813 г ~
Метионин 0.585 г ~
Треонин 0.866 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.194 г ~
Аспарагиновая кислота 2.022 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.096 г min 16.8 г 18.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.667 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.266 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.789 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.429 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.149 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.18 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.192 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.174 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.502 г ~

Энергетическая ценность Форель слабосоленая (домашняя) составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ (ДОМАШНЯЯ)

Форель слабосоленая (домашняя) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 36,9 %, витамином B12 - 246,8 %, витамином D - 37,1 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 74 %, марганцем - 41,6 %, медью - 18,7 %, селеном - 21,8 %

Чем полезен Форель слабосоленая (домашняя)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель слабосоленая (домашняя), калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель слабосоленая (домашняя), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты