Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 973 г
Фарш свиной, 21% жира 400 г
Подсолнечное масло 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 6.3% 884 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.8% 406 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.6% 1000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 29032 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 12.1% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.7% 1208 г
Витамин В4, холин 9.67 мг 500 мг 1.9% 1.1% 5171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 3.1% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.3% 893 г
Витамин В9, фолаты 7.889 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5070 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 5.4% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 19.77 мг 90 мг 22% 12.4% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.201 мг 15 мг 14.7% 8.3% 682 г
Витамин К, филлохинон 68.9 мкг 120 мкг 57.4% 32.2% 174 г
Витамин РР, НЭ 2.5034 мг 20 мг 12.5% 7% 799 г
Ниацин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.43 мг 2500 мг 15.1% 8.5% 661 г
Кальций, Ca 52.11 мг 1000 мг 5.2% 2.9% 1919 г
Кремний, Si 48.396 мг 30 мг 161.3% 90.6% 62 г
Магний, Mg 22.54 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1775 г
Натрий, Na 35.76 мг 1300 мг 2.8% 1.6% 3635 г
Сера, S 101.56 мг 1000 мг 10.2% 5.7% 985 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 7.1% 789 г
Хлор, Cl 35.29 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.5 мкг ~
Бор, B 182.6 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 2.9% 1954 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12295 г
Кобальт, Co 2.77 мкг 10 мкг 27.7% 15.6% 361 г
Марганец, Mn 0.1594 мг 2 мг 8% 4.5% 1255 г
Медь, Cu 90.08 мкг 1000 мкг 9% 5.1% 1110 г
Молибден, Mo 9.131 мкг 70 мкг 13% 7.3% 767 г
Никель, Ni 13.697 мкг ~
Селен, Se 10.492 мкг 55 мкг 19.1% 10.7% 524 г
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43812 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 5.1% 1094 г
Цинк, Zn 1.2979 мг 12 мг 10.8% 6.1% 925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.695 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.879 г ~
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.381 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 43%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.287 г ~
18:0 Стеариновая 1.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.079 г min 16.8 г 30.2% 17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.914 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.565 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,6 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 22 %, витамином E - 14,7 %, витамином K - 57,4 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 15,1 %, кремнием - 161,3 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 27,7 %, молибденом - 13 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты