Рецепт Куриная печень с баклажанами и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с баклажанами и гречкой

Куриная печень 63 г
Гречка 63 г
Баклажан 300 г
Помидор (томат), грунтовый 1 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 5 г
Укроп 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с баклажанами и гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.6 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3862 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 8.7% 2621 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.2% 7000 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 6.4% 3590 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 26.4% 870 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 8.9% 2565 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 975.5 мкг 900 мкг 108.4% 248.6% 92 г
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 12.2% 1880 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 12.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 24.3% 942 г
Витамин В4, холин 21.12 мг 500 мг 4.2% 9.6% 2367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 9.6% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 22.7% 1010 г
Витамин В9, фолаты 32.502 мкг 400 мкг 8.1% 18.6% 1231 г
Витамин В12, кобаламин 1.288 мкг 3 мкг 42.9% 98.4% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 10.84 мг 90 мг 12% 27.5% 830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 4.4% 5226 г
Витамин Н, биотин 0.393 мкг 50 мкг 0.8% 1.8% 12723 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 9.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.8878 мг 20 мг 9.4% 21.6% 1059 г
Ниацин 0.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.44 мг 2500 мг 9.3% 21.3% 1076 г
Кальций, Ca 24.4 мг 1000 мг 2.4% 5.5% 4098 г
Кремний, Si 18.357 мг 30 мг 61.2% 140.4% 163 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 11% 2093 г
Натрий, Na 67.35 мг 1300 мг 5.2% 11.9% 1930 г
Сера, S 38.43 мг 1000 мг 3.8% 8.7% 2602 г
Фосфор, P 60 мг 800 мг 7.5% 17.2% 1333 г
Хлор, Cl 113.91 мг 2300 мг 5% 11.5% 2019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 483.9 мкг ~
Бор, B 105.5 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 1.98 мг 18 мг 11% 25.2% 909 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 3% 7426 г
Кобальт, Co 3.536 мкг 10 мкг 35.4% 81.2% 283 г
Литий, Li 37.953 мкг ~
Марганец, Mn 0.267 мг 2 мг 13.4% 30.7% 749 г
Медь, Cu 151.14 мкг 1000 мкг 15.1% 34.6% 662 г
Молибден, Mo 12.013 мкг 70 мкг 17.2% 39.4% 583 г
Никель, Ni 2.498 мкг ~
Рубидий, Rb 93 мкг ~
Селен, Se 4.946 мкг 55 мкг 9% 20.6% 1112 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 21.53 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 18579 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 14% 1634 г
Цинк, Zn 0.8995 мг 12 мг 7.5% 17.2% 1334 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.724 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.564 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.06 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриная печень с баклажанами и гречкой составляет 43,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.6 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С БАКЛАЖАНАМИ И ГРЕЧКОЙ

Куриная печень с баклажанами и гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 108,4 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином C - 12 %, кремнием - 61,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 35,4 %, марганцем - 13,4 %, медью - 15,1 %, молибденом - 17,2 %

Чем полезен Куриная печень с баклажанами и гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с баклажанами и гречкой, калорийность 43,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с баклажанами и гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты