Рецепт Брокколи пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи пюре

Брокколи, стебель, сырая 450 г
Картофель 2 Штука
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.3 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3487 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 7.5% 2815 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3.7% 5600 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 7.9% 2607 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.1% 5000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.9% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 4.3% 4787 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 11% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 12% 1731 г
Витамин В4, холин 5.34 мг 500 мг 1.1% 2.3% 9363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 18.8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 20.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 49.779 мкг 400 мкг 12.4% 25.7% 804 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 1.2% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 67.58 мг 90 мг 75.1% 155.5% 133 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.043 мг 15 мг 0.3% 0.6% 34884 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 27933 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.9781 мг 20 мг 4.9% 10.1% 2045 г
Ниацин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.25 мг 2500 мг 15.5% 32.1% 646 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 8.1% 2591 г
Кремний, Si 14.706 мг 30 мг 49% 101.4% 204 г
Магний, Mg 23.71 мг 400 мг 5.9% 12.2% 1687 г
Натрий, Na 21.1 мг 1300 мг 1.6% 3.3% 6161 г
Сера, S 30.28 мг 1000 мг 3% 6.2% 3303 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 16.4% 1262 г
Хлор, Cl 20.41 мг 2300 мг 0.9% 1.9% 11269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.1 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 43.82 мкг ~
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 9.9% 2103 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 2.5% 8021 г
Кобальт, Co 1.484 мкг 10 мкг 14.8% 30.6% 674 г
Литий, Li 22.647 мкг ~
Марганец, Mn 0.2017 мг 2 мг 10.1% 20.9% 992 г
Медь, Cu 71.93 мкг 1000 мкг 7.2% 14.9% 1390 г
Молибден, Mo 2.574 мкг 70 мкг 3.7% 7.7% 2720 г
Никель, Ni 1.471 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 147.1 мкг ~
Селен, Se 2.082 мкг 55 мкг 3.8% 7.9% 2642 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Фтор, F 9.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 41797 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 12.6% 1650 г
Цинк, Zn 0.3838 мг 12 мг 3.2% 6.6% 3127 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.325 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 23%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Брокколи пюре составляет 48,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.3 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ПЮРЕ

Брокколи пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,4 %, витамином C - 75,1 %, калием - 15,5 %, кремнием - 49 %, кобальтом - 14,8 %

Чем полезен Брокколи пюре

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи пюре, калорийность 48,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги