Рецепт Заливная рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливная рыба

Кета 500 г
Вода водопроводная питьевая 800 г
Морковь 120 г
Зелень 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливная рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.9 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3245 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 20% 962 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.6% 2947 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.6% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.9% 10000 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 7.5% 2563 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185 мкг 900 мкг 20.6% 39.7% 486 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 1.028 мг 5 мг 20.6% 39.7% 486 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 15.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 8.1% 2400 г
Витамин В4, холин 0.82 мг 500 мг 0.2% 0.4% 60976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 14.1% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 17.7% 1087 г
Витамин В9, фолаты 6.42 мкг 400 мкг 1.6% 3.1% 6231 г
Витамин В12, кобаламин 1.413 мкг 3 мкг 47.1% 90.8% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 3.7% 5325 г
Витамин D, кальциферол 5.617 мкг 10 мкг 56.2% 108.3% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 6.4% 3043 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 14493 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 11.2% 1714 г
Витамин РР, НЭ 3.2298 мг 20 мг 16.1% 31% 619 г
Ниацин 1.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.91 мг 2500 мг 5.4% 10.4% 1839 г
Кальций, Ca 22.29 мг 1000 мг 2.2% 4.2% 4486 г
Кремний, Si 2.125 мг 30 мг 7.1% 13.7% 1412 г
Магний, Mg 15.68 мг 400 мг 3.9% 7.5% 2551 г
Натрий, Na 51.71 мг 1300 мг 4% 7.7% 2514 г
Сера, S 66.31 мг 1000 мг 6.6% 12.7% 1508 г
Фосфор, P 78.3 мг 800 мг 9.8% 18.9% 1022 г
Хлор, Cl 103.93 мг 2300 мг 4.5% 8.7% 2213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.5 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 8.3 мкг ~
Железо, Fe 0.306 мг 18 мг 1.7% 3.3% 5882 г
Йод, I 17.67 мкг 150 мкг 11.8% 22.7% 849 г
Кобальт, Co 7.093 мкг 10 мкг 70.9% 136.6% 141 г
Литий, Li 0.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.0402 мг 2 мг 2% 3.9% 4975 г
Медь, Cu 72.88 мкг 1000 мкг 7.3% 14.1% 1372 г
Молибден, Mo 3.134 мкг 70 мкг 4.5% 8.7% 2234 г
Никель, Ni 2.618 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 12.596 мкг 55 мкг 22.9% 44.1% 437 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 192.83 мкг 4000 мкг 4.8% 9.2% 2074 г
Хром, Cr 19.29 мкг 50 мкг 38.6% 74.4% 259 г
Цинк, Zn 0.287 мг 12 мг 2.4% 4.6% 4181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.852 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 0.796 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 0.978 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 85.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.896 г min 16.8 г 5.3% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.407 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.179 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.096 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.207 г ~

Энергетическая ценность Заливная рыба составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНАЯ РЫБА

Заливная рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином D - 56,2 %, витамином PP - 16,1 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 70,9 %, селеном - 22,9 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Заливная рыба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливная рыба, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливная рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги