Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 230 г
Вода водопроводная питьевая 750 г
Морковь (Пассерование) 180 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.6% 3619 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.5% 1273 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 6.2% 1510 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.4% 909 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.2% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.1 мкг 900 мкг 31.5% 29.7% 318 г
бета Каротин 1.7 мг 5 мг 34% 32.1% 294 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1% 9000 г
Витамин В4, холин 8.92 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.3% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 3.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 3.211 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12457 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.9% 10227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.101 мг 15 мг 14% 13.2% 714 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25381 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 0.7791 мг 20 мг 3.9% 3.7% 2567 г
Ниацин 0.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.08 мг 2500 мг 3.3% 3.1% 3046 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5325 г
Кремний, Si 4.212 мг 30 мг 14% 13.2% 712 г
Магний, Mg 15.4 мг 400 мг 3.9% 3.7% 2597 г
Натрий, Na 231.88 мг 1300 мг 17.8% 16.8% 561 г
Сера, S 24.18 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4136 г
Фосфор, P 75.8 мг 800 мг 9.5% 9% 1055 г
Хлор, Cl 357.33 мг 2300 мг 15.5% 14.6% 644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 14.3 мкг ~
Железо, Fe 0.552 мг 18 мг 3.1% 2.9% 3261 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 1.322 мкг 10 мкг 13.2% 12.5% 756 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 8.5% 1116 г
Медь, Cu 82.44 мкг 1000 мкг 8.2% 7.7% 1213 г
Молибден, Mo 5.894 мкг 70 мкг 8.4% 7.9% 1188 г
Никель, Ni 4.956 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 6.637 мкг 55 мкг 12.1% 11.4% 829 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Титан, Ti 3.11 мкг ~
Фтор, F 67.04 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5967 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 5.7% 1667 г
Цинк, Zn 0.3449 мг 12 мг 2.9% 2.7% 3479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 52.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.003 г min 16.8 г 6% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.761 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВАЯ КАША

Перловая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 34 %, витамином E - 14 %, кремнием - 14 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 13,2 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Перловая каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловая каша, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги